VSOP是白兰地的一个等级标准。

白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”。狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度乙醇，再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵、蒸馏、贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如前者大。

根据原酒在橡木桶中贮存年限的长短，白兰地分成许多级别，从低到高分别有VS级(即三星级)、VSOP级、XO级等。VS级指那些原酒酒龄在4年半以下的白兰地，VSOP级指其中原酒酒龄在4年半至6年半之间的白兰地，XO级的原酒酒龄至少在10年以上。白兰地原酒在橡木桶中贮存年限越长，质量越好，价格会越高。

等级标准

白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”，是葡萄发酵后进行蒸馏，再经过橡木桶桶藏而得到的烈性酒。在白兰地分级时，一般是通过桶藏（陈酿）年限制定的标准，因为各个国家和地区的等级标准也不一样，所以VSOP没有统一的标准，达到规定的标准都可以标注VSOP。

中国标准

根据中国GB/T11856-2008白兰地的规定，白兰地分为四个等级：

特级（XO）：酒龄要求不低于6年

优级（VSOP）：酒龄要求不低于4年

一级（VO）：酒龄要求不低于3年

二级（VS）：酒龄要求不低于2年

干邑标准

按照基酒的木桶陈年时间，法国干邑地区分为以下几个级别：

VS（VERY SUPERIOR）：至少2年的木桶酿藏期；

VSOP（VERY SUPERIOR OLD PALE ）：至少4年的木桶酿藏期，但是基本上时间会比这更长。

XO（EXTRA OLD）：至少6年的木桶酿藏期，2018年改为木桶陈年至少10年以上。

XXO（Extra Extra Old）：XXO是干邑官方分级中最新加入的一个，要求所有用于调配的基酒都不能低于14年。XXO分级的出现，是对XO级别的细分，也促使更多干邑厂商酿造出更加优质的干邑酒款。