三粉驴，又称“肉驴”原产于山东省济宁市鲁西南各县和菏泽市，。它是我国大型驴种之一，也是优秀的地方品种，目前已被国家列为地方品种保护名录。

简介

德州驴有很强的适应能力，耐粗饲、抗病力强等特点，深受各地农民的喜爱。德州驴现已被新疆、陕西省、辽宁省等24个省市引为种畜，同时也给养殖户带来了可观的经济效益。

特点

体形外貌

肉驴驴体格高大，结构匀称，外形美观，体型方正，头颈躯干结合良好。毛色分三粉（鼻周围粉白，眼周围粉白，腹下粉白，其余毛为黑色）和乌头属（全身毛为黑色）两种。成年种驴体尺：公驴体高在142厘米，体长为 143.6厘米，胸围为152.8厘米，管围为18.7厘米，母驴相应为140、137、160和16.4厘米。公驴前躯宽大，头颈高扬，眼大嘴齐，有悍威，背腰平直，尻稍斜，肋拱圆，四肢有力，关节明显，蹄圆而质坚。德州驴平均体高一般为130～135厘米，最高的可达155厘米。

生产性能

肉驴生长发育快，12～15月龄性成熟，2.5岁开始配种。1岁驹体高、体长为成年驴的85%以上。母驴一般发情很有规律，终生可产驹10只左右，25岁好驴仍有产驹的；公驴性欲旺盛，在一般情况下，射精量为70毫升，有时可达180毫升，精液品质好。作为肉用驴饲养屠宰率可高达53%，出肉率较高。为小型毛驴改良的优良父本品种。单驴拉车载重750千克，日行45～55千米，可连续多日。最大挽力占体重的75%。

利用价值

驴肉具有补血、益气补虚等保健功能。食驴肉之风也在广东省、广西壮族自治区、陕西省、北京、天津市、河北省、山东省等地兴起，这表明开发饲养肉驴大有潜力。据分析，每100克驴肉中含蛋白质19克、脂肪0.7克、钙10毫克、磷144毫克、铁13.6毫克，有效营养成分不亚于牛、兔、狗等肉，属典型的高蛋白、低脂肪肉食品。著名小吃有保定市五香驴肉