不老泉始建于清乾隆元年（1736年），原址在琉璃厂，清纪昀(字晓岚)对不老泉的糖葫芦非常欣赏，曾题写“浮沉宦海如鸥鸟，生死书丛不老泉”诗句自嘲。

当地特产

冬季自制糖葫芦，该店制作食品的原料，挑选极为严格。

制作方法

冰糖葫芦的制法更是别具一格，山楂选用山东省出产的优质金星山楂；辅料选用金黄色的冰糖。然后挑选上好的山里红去核，串成一串，但果与果之间要留一定的空隙，使每一个红果均匀地沾上冰糖。有的还将果子切一个口子，夹上自制的细豆沙、核桃、山药泥，外面薄薄地贴上一层黑豆沙，豆沙上再摆列不同形状的白瓜仁，而后沾上冰糖汁。外观红、白、黑三色分明，食之甜酸脆绵，清香利口。

参考资料