丙酮酸羧化酶是一种连接酶类的酶，主要存在于线粒体中，能够催化丙酮酸的羧基化反应，产生草酰乙酸。这一过程对于三羧酸循环至关重要，因为它是提供草酰乙酸的重要途径之一。丙酮酸羧化酶具有变构特性，在乙酰辅酶A的存在下表现出活性，并且依赖于生物素作为辅助因子参与反应。该酶的分子量约为65万，最适pH值为4.8。

分布与作用

丙酮酸羧化酶广泛分布于动物、霉菌和酵母中，而在植物体和大多数细菌中则未发现该酶。它在不同物种中的具体作用可能有所不同，但总体来说，都是通过催化丙酮酸的羧基化来合成草酰乙酸。

生物化学性质

丙酮酸羧化酶的分子量大约为655,000，包含锰(II)和镁(II)离子，这些金属离子的比例并非恒定，表明它们可以在酶分子中相互替换。在某些情况下，如鸡的饮食中缺乏锰元素时，仅能获得含有镁离子的酶。此外，丙酮酸羧化酶还需要生物素和乙酰辅酶A作为辅助因子参与反应。