《保健食品功效成分检测技术与方法》含总论和各论两部分。总论包括保健食品概述、国内外保健食品发展现状、保健食品原辅料管理、保健食品功效成分或标志性成分、保健食品有关的标准、技术规范；各论介绍了200余种保健食品功效性成分的含量测定和薄层鉴别方法。

基本信息

作　者：马双成，魏锋编 丛 书 名：

出 版 社：人民卫生出版社

ISBN：9787117120722

出版时间：2009-09-01

版　次：1

页　数：355

装　帧：精装

开　本：16开

所属分类：图书 \u003e 医学 \u003e 药学

内容简介

该书对保健食品及食品卫生物理化学检测、保健食品的研发、注册、教学、生产及管理人员具有较大的参考价值。

参考资料