更新时间：2023-08-15 17:40
假人参（学名：Panax pseudoginseng Wall.），多年生草本，全株平滑无毛，茎叶柔软多汁，可药用、可食用、可用做观赏用。是五加科人参属多年生草本植物。
多年生草本；根状茎短，竹鞭状，横生，有2至几条肉质根；肉质根圆柱形，长约2-4厘米，直径约1厘米，干时有纵皱纹。竹秆单生，高约40厘米，有纵纹，无毛，基部有宿存鳞片。叶为掌状复叶，4枚轮生于茎顶；叶柄长4-5厘米，有纵纹，无毛；托叶小，披针形，长5-6毫米；小叶片3-4，薄膜质，透明，倒卵状椭圆形至倒卵状长圆形，中央的长9-10厘米，宽3.5-4厘米，侧生的较小，先端长渐尖，基部渐狭，下延，边缘有重锯齿，齿有刺尖，上面脉上密生刚生，刚毛长1.5-2毫米，下面无毛，侧脉8-10对，两面明显，网脉明显；小叶柄长2-10毫米，与叶柄顶端连接处簇生刚毛。伞形花序单个顶生，直径约3.5厘米，有花20-50朵；总花梗长约12厘米，有纵纹，无毛；花梗纤细，无毛，长约1厘米；苞片不明显；花黄绿色；萼杯状（雄花的萼为陀螺形），边缘有5个三角形的齿；花瓣5；雄蕊5；子房2室；花柱2（雄花中的退化雌蕊上为1条），离生，反曲。果实未见。
茎：全株平滑无毛，茎叶柔软多汁，肉质状，高可达60公分许，基部多分枝；主根肥厚，圆柱形或纺形，外表棕褐色或黑褐色。
叶：叶互生，具有短柄或几无柄，叶片倒卵形或倒卵状长椭圆形，长5~7公分，宽2~3.5公分，基部渐狭，先端锐尖或钝圆，全缘。
花：花序圆锥状，着生于分枝茎顶，总花梗紫绿色或暗绿色，花小，多数，淡紫红色，直径约0.6公分，花梗细长；萼2枚，卵圆形，尖头，早落性；花瓣5枚，倒卵形或椭圆形；雄蕊10余枚，花丝纤细；子房球形，花柱细长，柱头3深裂，先端向外为弯。花果期5~10月。
果：果实为果，球形，径约0.4公分，熟时灰褐色；种子细小，黑色，扁圆形。
它因主根粗大、形如人参而得名，亦有人称它为“土人参”。假人参原为庭园观赏植物，约八十多年前引进台湾，族群数量极为庞大，除了冬季最冷的一、两个月外，其余时间都可以采集到，如果为采食使用，则以初夏新苗茁壮或新叶长出时最佳
分布于中国西藏（聂拉木县），生于密林下，海拔2450-4200米。尼泊尔也有分布。
假人参叶草酸含量较高，富含钙、磷、铁、维生素c、胡萝卜素、尼克酸、维生素B2、硫胺素等成分，含钙、铁、核黄素等含量较丰富”。假人参根含环烯醚菇，类似人参，含三菇皂昔，尚含香豆素类、芳香油和糖类等。
陈建伟采用气相色谱-质谱分析技术对假人参挥发油的化学成分进行了研究，得出其化学成分包括β烯，1,7.7一三甲基-二环[2.2.1]庚烯2，十氢-1.6-双(CH2)-4(1一甲基、乙基)-蔡，橙花叔醇，橙花醇丙，冰醋十二烷酯，2.3,4.5.6.7-六氢-1H-醇-2,乙酸十四酯，6.9-十八碳二炔酸甲酯等，其中含量最高的为6,9-十八碳二炔酸甲酷，占52.8%，可能是明党参属润肺、化痰有效成分。此外，二炔酸酯化合物在伞形科植物中尚属首次发现。
冉靓等对假人参多糖进行分离纯化得出假人参多糖组分的单糖组成分析为：纸色谱结果表明tpp3a中含有半乳糖、阿拉伯糖和鼠李糖，而TPP5b中含有葡萄糖。冉靓再次采用传统的“水提醇沉”方式来提取多糖，采用柱层析技术对假人参多糖进行分离纯化，采用凝胶柱层析法和电泳法对多糖纯度进行鉴定，采用苯酚-硫酸法来测定多糖样品中的糖含量，从林下参中分离出两种单一多糖:TPP3a和TPP5b。TPP3a为酸性多糖，其糖含量为79.04%，糖醛酸含量为22.66%，由鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖、吡喃糖，糖键等组成。tpp5b为杂多糖，其糖含量为73.74%，含有甘露糖、葡萄糖、喃糖等。另外还得出TPP5b对PC12细胞的生长有一定的促分化作用，TPP3a无相关活性。
熊汉洲等利用火焰原子吸收光谱法对微量元素测定的高效性、快速性、准确性等特点对假人参进行微量元素测定，试验中得出生人参中含有Fe,Cu，Mn,Zn,li,Cd，Sr等元素，其中Fe含量较高达430.5μg/g，所含的Cu、Zn、Mn、Li、Sr含量较正常，有毒元素Cd含量非常少。
沈笑媛等对干燥土人参进行提取分离得出胡萝卜苷，齐墩果酸，3,6-3,3-二吲哚基甲烷ethoxy-6",6"-dimethylchromeno-(7,8,2",3")-flavone,硬脂酸单甘酯，β-谷甾醇，蔗糖等6种成分。
《南京卫生年鉴(1999)》从明党参的生药学方面记载了用气相色谱-一质谱--计算机联用和BeclQnan119c1型氨基酸自动分析仪，重点分析测定其芳香油组成和氨基酸含量；对明党参属抗疲劳、耐缺氧、增强免疫作用作了药理；研究。
张健经对假人参叶和根中抗氧化成分的含量和活性的研究分析，并分别对维生素c、可溶性糖、POD、CAT、GSH一PX等含量进行了量化分析，得出其根部的总抗氧化能力较高。SOD活性较高，总抗氧化能力较强，具有一定的开发利用价值。
冉靓通过诱导大鼠嗜路神经瘤PC12细胞分化实验结果，在相差显微镜下对细胞形态观察表明，空白对照组细胞呈球形，阳性对照组细胞已分化出明显的神经样突触，含20μg/mLTPP5b的样品组细胞有部分已分化出神经样突触，而其他样品组细胞仍成球形，无神经样突触产生，这说明在--定质量浓度下，林下参中提取的多糖tpp5b对PC12细胞的生长有一定的促分化作用，具有一定的神经营养活性。
聂建华等应用大黄泻下结合定期禁食方法，复制脾气虚证动物模型，观察土人参根对脾虚大鼠模型生理功能，GAS、MOT,细胞因子IgM、IgG、C3、C4的影响。结果表明假人参根能促进脾虚大鼠机体生长发育，提高GAS、MOT、IgM、IgG、C3、C4水平。假人参根有显著的健脾益气作用，其作用机制与提高胃动素、胃泌素、IgM、IgG、C3、C4等水平有关。
聂建华等从痛肿疮疾病人手，通过观察假人参叶体外抗菌实验，对二甲苯致小鼠耳肿胀的影响，对小鼠皮肤毛细血管通透性增高的影响，以及对大鼠棉球肉芽肿的影响，探讨土人参解毒消的功效，并对其作用机制初步评价。发现高中剂量假人参叶水煎液能显著降低二甲苯致小耳肿胀的肿胀度，减少小鼠腹腔皮肤毛细血管通透性，其效果和免疫剂泼尼松无明显差异；高剂量土人参叶能显著抑制炎症渗出、肉芽组织形成，其效果和免疫抑制剂地塞米松无明显差异。
1、食用：采茎叶洗净后，直接炒食或煮汤食用。将嫩茎叶洗净后用盐腌渍成酱菜，随时取用。
2、药用：土人参叶、根等全株可药用。其叶性味微甘，平，功用通乳汁、消肿毒；其根补中益气，润肺生津，根治咳嗽、劳倦乏力、腹泻、神经衰弱、盗汗、自汗、遗精、多尿、白带、月经失调、乳汁稀少、少儿虚热等。土人参和红糖捣烂外敷，可用于治疗痈疗。用鲜叶加油炒熟食用，可治乳汁稀少。蒸熟晒干后的土人参根，加大枣、干姜用水煎服，可治脾虚腹泻；加墨鱼干酒水炖服可治劳倦乏力；加炒荞麦用水煎服，可治盗汗、自汗等。
3、观赏用：可作花坛、假山植栽，亦可作盆栽用。
假人参（原变种）
小叶片上面脉上密生刚毛，下面无毛；伞形花序有20-50朵花；花梗无毛。
根状茎在幼龄或短期栽培情况下较短，有肥大的肉质主根；叶柄基部有微小、卵形或披针形的托叶。
根状茎细长，竹鞭状或串珠状，主根常不发育，有时也有肥大的肉质根；叶柄基部无托叶或稀有托叶。
三七
小叶片两面脉上密生刚毛，下面较稀；伞形花序有80-100朵或更多的花；花梗有微柔毛（栽培）。
羽叶三七
小叶片二回羽状分裂，稀为一回羽状分裂；托叶偶残存。
小叶片不分裂，稀为缺刻状；无托叶。
中央的小叶片披针形或线状披针形，长为宽的5倍以上，最宽处在基部或接近基部。
中央的小叶片椭圆形、长圆形、倒披针形、倒卵状椭圆形至倒卵形，长为宽的4倍以下。
中央的小叶片倒披针形、倒卵状椭圆形，稀倒卵形，较小，最宽处在中部以上，基部狭尖，两边直。
中央的小叶片阏椭圆形、椭圆形、长圆形，稀倒卵状椭圆形，较大，最宽处常在中部，基部非狭尖，两边多少呈弧形
由于零星分布，数量少，在生长旺盛季节，其根状茎和肉质根常生于土壤表层，易被发现和采挖。2007年来看数量越来越少，已处于濒临灭绝的境地。近年在很多楼顶种植花池等小范围土壤地方有逐步增多的趋势。
特性：生于常绿阔叶林或常绿、落叶混交林或针阔混交林内。
1．播种育苗。一般采用种子繁殖，每亩用种量约50克。育苗移栽时，1份种子掺入10份细沙或草木灰，均匀撒播于苗床，覆盖地膜、小拱棚，保温保湿。苗龄30～40天，幼苗3～4片真叶时可移栽定植。也可在其生长过程中随时进行插繁殖，扦插后10天左右生根，极易成活。
2．整地做。选择肥沃、易灌易排的沙壤土种植，每亩施腐熟厩肥2000千克，深耕15厘米，做宽1．2～1．5米的畦，畦面要求做到细碎松平，直播以条播为好，条播行距25厘米左右，开浅沟。按行距25～30厘米、株距25厘米定植，每亩栽7000株左右，温度高的地区，栽培收获时间长，密度稀小一些，反之密度大一些。定植后浇透定根水。
3．中耕除草。缓苗后，及时中耕除草，以后视田间生长情况，每20天左右人工除草1次，保持田问清洁。
4．整枝矮化。需要矮化的植株，可在株高10厘米时把生长点摘去，长出第一级分枝达到采收长度时再摘尖，矮化。直播田还要适度间苗。
5．肥水管理。林下参喜湿润的土壤，但不耐涝，一般晴天每3～5天浇一次水，雨季及时排除积水：
温室栽培原则是见干才浇水，浇水宜在晴天上午进行，以利于排湿，减少病害的发生。定植缓苗后施1次稀薄腐熟人粪尿水(如甲烷液肥)，粪水比按1：5比例淋施，或施速效氮肥，每亩施尿素5千克。每次采收嫩茎叶后，每亩追施一次稀薄人畜粪肥1000千克，或用0.5%尿素加0.2%磷酸氢二钾水溶液叶面喷洒。
6．防病治虫。土人参很少发生病虫害，可以不使用农药双化学肥料。有蚜虫发生时，可用0．5%藜芦碱纯溶液800～1000倍液喷洒。
7．采收和贮藏。食用部位为其嫩梢、嫩叶、嫩苗，及其肉质主根。从春季到秋季均可采集嫩苗、嫩梢和嫩叶食用。
①采收小株。直播田在苗高5厘米以后可分批间拔采收小株。
②采收嫩茎叶。移植苗长高约20厘米时，留6～8叶采摘主茎尖，长8～10厘米，以后顶端的两对叶腋间抽出新的芽梢，长到约10厘米长时，留最基部一对叶，在叶的节上采摘。夏季和初秋栽植时很易抽花穗，应及时在花穗刚抽出时采摘，会继续抽出新芽梢，采摘时仍留基部的1～2对叶，可不断采摘，若不及时采摘，花穗开花就会抑制侧芽的抽生，从而减少产最。
③采收肉质根：秋季可采挖肉质根，将根部挖出后洗净．除去泥沙，然后刮去表皮，蒸熟晒干即可，一般每亩产干品50～75千克，可入药，如2～3年采挖，则产量高、药味浓、质量好。但挖根后就不能再采收嫩茎叶。