冲击磨是一种高效率的现代细磨设备，它是广泛用于玉米、薯类、淀粉行业的关键设备，也是一种替代目前国内许多厂家仍然采用的碳化硅磨或锥型小钢磨的理想设备。

优点

结构紧凑，运行可靠，工艺路线短，磨碎效果好，处理能力大，密封性能好，安装操作方便等一系列优点；能够简化淀粉生产流程，提高淀粉收得率，具有显著的经济效益。

作用

磨细颗粒，使淀粉游离，但不会将纤维磨碎，有利于提高后面 工序得筛分效果，且不宜堵网；研磨淀粉，把淀粉同蛋白质分开，以利于后面工序的蛋白分离，提高了淀粉质量；简化了淀粉生产流程，由原来三磨三筛改为一磨一筛，同时减 轻了后面工序设备的磨损。冲击磨不但适用于玉米和薯类的生产，而且在果汁、面粉和食品加工中也得到了广泛应用。

参考资料