决明子茶是是一种传统的中草药茶饮，由豆科草本植物的成熟种子制作成的饮品。其历史可以追溯到《神农本草经》，在其中被列为上品药材。

形态特征

决明子是豆科植物决明或小决明的干燥成熟种子，它们通常呈棱方形或马蹄形，两端稍尖，长度约4-6毫米，宽度约3-4毫米。

表面光滑，颜色为棕褐色或栗色，有时带有轻微的光泽。

种子质地坚硬，不易破碎，具有特殊的香气，味道略带苦味和甘味。在种子的一端有小的种脐，是种子附着在果荚上的部位。

种皮较厚，有时可见到细密的纹理。新鲜时颜色较深，干燥后颜色会变浅。在放大镜下观察，表面可能会看到细微的凹凸纹理。

食用功效

决明子作为一种中药材，来源于豆科决明或小决明的干燥成熟种子，具有清热明目、润肠通便的功效。

它常用于治疗目赤肿痛、羞明多泪、视物模糊等眼部疾病，对于便秘也有一定的缓解作用。

决明子中含有的大黄素等化合物可以帮助降低血压和血脂，对心血管疾病有一定的预防和辅助治疗效果。

此外，决明子还具有抗电脑辐射、软化血管、抗菌和抗真菌活性，对肝脏和肾脏也有一定的保护作用。

决明子可以通过泡水饮用或与其他药材搭配来发挥其功效，但因其性寒，中焦虚寒、气血不足者以及孕妇应避免使用。长期服用决明可能会引起肠道不适，因此服用时应遵循适量原则，并在医师指导下进行。

分布

决明子茶分布于长江以南各省区。全世界热带地方均有。我国安徽、广西壮族自治区、四川省、浙江省、广东省等省，南北各地均有。

种植

用种子繁殖。于4月中、下旬，选籽粒饱满、无虫蛀的种子，用50℃温水浸泡24小时，捞出稍晾干后，按行距60厘米开沟条播，沟深5-7厘米。播种后，覆土3厘米，稍加镇压，浇水。10- 15天就可出苗。每亩用种2千克。

炒制

炒决明子：取净决明子，置锅内炒颜色加深，断面浅黄色，爆鸣声减弱并有香气溢出，取出，放凉。

理化特征

化学成分

⑴ 钝叶决明 种子含类化合物，主为大黄素、大黄素甲醚、大黄酚、芦荟大黄素、以及钝叶素（obtusifolin）、决明素（obtusin）、黄决明素（chryso-obtusin）、橙黄决明素（autrantio-obtusin）及它们的糖苷和大黄酸等，尚含决明．此外含粘液、蛋白质、谷甾醇、氨基酸及脂肪油等。

⑵ 决明 种子除不含钝叶素及其甙外，其它甙元和甙与钝叶决明相同。此外，另含大黄酚-1-b-龙胆二糖甙（chrysophanol-1-bgentiobiside）

⑶ 大黄酚-9-蒽酮（chrysophanicacid-9-anthrone）。尚含并-g-吡喃类衍生物：红镰霉素（rubrofusarin）、去甲基红镰霉素（norrubrofusarin）

⑷ 红镰霉素-6-b-龙胆双糖甙（rubrofusarin-6-b-gentiobiside）。并含决明内（toralactone）、决明（torachrysone）、维生素a样物质．亦含粘液、蛋白质、谷甾醇、氨基酸及脂肪油等。化学成分研究进展：略。

理化鉴别

⑴ 取该品粉末0.2g，按常法进行微量升华，将升华物置显微镜下观察，可见针状或羽状黄色结晶，加氢氧化钾试液，结晶溶解，并呈红色。（检查蒽醌类衍生物）

⑵ 取该品粉末0.5g，加硫酸20ml与三氯甲烷10ml，微沸回流15分钟，放冷后，移入分液漏斗中，分取氯仿层，加氢氧化钠试液10ml，振摇，放置，碱液层里显红色。如显棕色，则分取碱液层加过氧化氢试液1～2滴，再置水浴中加热4分钟，即显红色。（检查蒽醌类衍生物）

配方

决明子绿茶:

原料：决明、绿茶各5g。

制法：将决明子用小火炒至香气溢出时取出，候凉。将炒好的决明子、绿茶同放杯中，中入沸水，浸泡3～5分钟后即可饮服。随饮随续水，直到味淡为止。

山楂决明子茶

原料：山楂15克、荷叶15克、决明子10克。

做法：干山楂、决明子各30～50克，除去杂质后放入保温瓶中，冲入刚烧好的开水，浸泡1-2小时后即可当茶饮。饮完1瓶后再加开水浸泡饮服。

杞菊决明子茶

原料：枸杞子10克，菊花3克，决明20克。

做法：将枸杞子、菊花、决明子同时放入较大的有盖杯中，用沸水冲泡，加盖，闷15分钟后可开始饮用。

决明子花草茶搭配蜂蜜饮

原料：炒决明子10～15克，蜂蜜20～30克。

做法：将决明子捣碎，加水300～400毫升煎煮10分钟，冲入蜂蜜搅匀服用。

参考资料

决明子.中药易.2024-09-04