凉糕是一道中国传统特色小吃。口感香甜沙软。主要原料为大米、红糖、水。

凉糕在四川、重庆、贵州、海南、浙江嘉兴等地都有分布，大多采用米浆熬制而成再配上红糖水增味。

主要食材

制作方法

花样吃法

还可以在基础凉糕做法的基础上进行改良，加入自己喜欢的食材做成不同的凉糕小吃，比如加入绿豆、红豆、牛奶、咖啡、抹茶、红枣、蜂蜜等食材。

营养成分

含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等。

每100克糯米中的营养成分：

能量：348千卡

蛋白质：7.3克

脂肪：1克

碳水化合物：78.3克

叶酸：18.7微克

膳食纤维：0.8克

硫胺素：0.11毫克

核黄素：0.04毫克

烟酸：2.3毫克

维生素E：1.29毫克

钙：26毫克

磷：113毫克

钾：137毫克

钠：1.5毫克

镁：49毫克

铁：1.4毫克

锌：1.54毫克

：2.71微克

铜：0.25毫克

锰：1.54毫克