更新时间：2024-09-21 12:34
励建荣，男，1964年9月出生在慈溪市，是一名教授。
励建荣，教授，为国家级"百千万"人才，浙江省"151"第一层次人才，食品科学浙江省重中之重重点学科带头人，浙江省食品安全重点实验室主任，国务院特殊津贴专家.国际食品工程协会(ISFE)执委，浙江省食品学会理事长，中国食品科技学会常务理事。曾荣获全国合理化建议和技术改进积极分子，首届中国食品科技杰出中青年奖，省青年科技奖，省青少年英才奖，省高校优秀青年教师等。获得国家教学成果二等奖，省教学成果一等奖，省部级科技进步一，二，三等奖各一项(均为主持).
曾多次到英国Cranfield大学，美国Georgia大学，美国Auburn大学，澳大利亚Queensland大学进行高访和研究。先后主持国际合作，国家重大科技产业化项目，国家"十五"重大科技攻关项目子项，省自然科学基金，省部级课题等20多项；为企业完成产品开发和技术改造20多项，产生了很大的经济和社会效益。发表论文168篇(其中国外20余篇);撰写或主编专著和教材6部。目前担任国家自然科学基金评委和《中国食品学报》,《食品科学》,《食品工业科技》等核心期刊的编委，国家食品与药品管理局保健食品评审专家。2006年当选中国科协"七大"代表。
先后主持国际合作项目“杨梅保鲜研究”、国家重大科技产业化项目“生物合成虾青素及产业化”、国家“十五”重大科技攻关项目“食品安全关键技术——茶叶子项”、浙江省重大科技攻关项目“鱿鱼制品生产质量安全控制关键技术研究与应用”、宁波市重大招标项目“安全对虾生产和加工集成技术研究”、宁波市重点科技攻关项目“滩涂贝类安全调查和净化加工”；主持省自然科学基金和省部级计划项目“超高压提取浙八味有效成分研究”、“超高压食品加工研究”、“茶叶微波杀青和干燥工艺技术研究”、“山茱萸有效成分提取和保健食品研究”、“更年期妇女功能食品研究”、“功能丝肽研究”、“桑叶有效成分提取研究和保健食品开发”、“杨梅保鲜和深加工”、“芦荟深加工关键技术及HPLC指纹图谱研究”、“螺旋藻藻胆蛋白转基因研究”、 “转基因大豆及其加工品的检测和安全性评价研究”、“浙江省食品安全预警系统建设研究”、“山苍籽单脂肪酸丙三醇脂”等20多项；为企业完成产品开发和技术改造20多项（保灵孕宝等），产生了很大的经济和社会效益；发表学术论文100余篇（其中国际期刊20余篇），撰写或主编专著和教材6本；所主持的“技术管理型食品质量与安全专业人才培养模式的创新及实践”荣获国家教学成果二等奖；所主持的“杨梅保鲜与深加工研究及产业化”、“超高压技术在食品工业中的应用研究”、“更年期妇女功能食品研究”分别获得省部级科技进步一、二、三等奖。
除了个人在教学和科研上所取得的成就外，励建荣的开拓精神、奉献精神、诚信助人和管理能力在国内食品界和浙江省教育界也是有口皆碑的。1998年担任浙江工商大学食品学院院长后大刀阔斧地进行改革，引进和培养教授20位，博士30多位，很快打造出了一支比较强的学科队伍，近年来食品学院教师获得德国洪堡基金、国家自然科学基金、国际合作、国家和省部重大、重点项目多项，年科研经费到款达1000万元左右，年发表SCI、EI收录论文50篇左右，获得国家教学成果二等奖、省部级科技进步一、二、三等奖多项，科研成果被广泛采用，产生了很大的经济和社会效益。也使浙江工商大学获得了食品科学博士点、浙江省食品安全重点实验室、浙江省唯一的食品科学重中之重重点学科等等。根据2006年5月15日《中国科学报》“中国大学及学科专业排行榜”，浙江工商大学的食品科学与工程学科综合实力排名全国第八（进入我国食品学科实力的前5%）。
1998年，励建荣主持浙江省食品学会工作后，在学会工作上也倾注了大量心血，连年举行高水平的全省、全国和国际学术会议，在短短三年内把食品学会治理成省级先进学会，并在兄弟学会中赢得良好声誉。2000年他给浙江省委书记张德江同志写信，提出要重视食品工业，得到张德江同志的批示和重视，随后浙江省出台了有关优惠政策并投入大量资金扶持食品工业和农产品加工业，到2003年浙江省的食品工业在全国的排名从1999年的第九位跃升到2003年的第四位，利税居浙江省所有行业中的第一位。这些成就的取得与励建荣站在关心学科发展、关心地方经济发展、积极为政府出谋划策的高度是有一定关系的。
（1）食品、农产品加工与安全； （2）海洋食物资源利用与安全；（3）功能因子和保健食品；（4）食品高新技术（含食品生物技术）。食品产业安全科学技术，现代食品制造技术，农产品和水产品加工。详情请见中国食品安全科技网。