更新时间：2024-09-21 03:20
单花韭（学名：葱属 monanthum）是石蒜科葱属的草本植物。目前已由人工引种栽培。
多年生草本植物。鳞茎近球状，近球状，单生，粗0.5-1厘米；鳞茎外皮黄褐色，有时带红色，具“人”字形脉纹，不裂或顶端细网状。叶1-2枚，宽线形，长10-20厘米，宽3-8毫米，向两端收窄，上面平坦，下面呈圆弧状隆起，肥厚，横切面近半月形，从中部向两端渐狭，具钝头。
花葶纤细，细圆柱状，高5-10厘米，下部被叶鞘；总苞膜质，单侧开裂，宿存；伞形花序有花1-2朵，若为2朵则小花梗1长1短；小花梗与花被片近等长或比花被片长1.5-2倍；花白色至带红色，单性异株；雌花：小花梗比花葶粗且顶端膨大；花被片卵形或卵状披针形，长4-5毫米，宽1.2-2毫米，先端具短尖，内轮的较狭；在花被片的基部具退化雄蕊的花丝痕迹；子房椭圆状球形，长约3毫米，宽约2.5毫米，基部无蜜穴，每室2胚珠；花柱长约1毫米；柱头3裂，长约1毫米；雄花：小花梗与花葶近等粗；花被片矩圆形、长矩圆形或倒卵状矩圆形，长约4毫米，宽1.4-2（-2.4）毫米，先端钝圆，内轮的较狭；花丝与花被片等长，狭三角状锥形，基部合生并与花被片贴生，内轮的基部比外轮的宽；花药椭圆形，长约0.6毫米；退化子房卵状椭圆形，长约1.5毫米，宽约1毫米，3室，无胚珠，稀其中仅1室具1不育胚珠；花柱长0.5-1毫米；柱头2-3浅。
蒴果球状；花期4-5月；果期5月。
单花韭多生于山坡或林下。
单花韭产于中国黑龙江省南部、吉林省南部、辽宁省东部及河北省北部，日本、朝鲜及俄罗斯远东地区也有分布。
单花韭的食用价值方面，可与其他蔬菜搭配食用。
秋季可采收，洗净，鲜用或晒干。