更新时间：2024-09-21 05:22
《合成香料工艺学》是一本由中国轻工业出版社出版的专业图书，主要介绍了香料和香料工业的现状、发展概况，以及合成香料的研究对象。书中简要叙述了合成香料的分类、结构与香气的关系，以及合成香料的制备方法。
作 者：易封萍，毛海舫 著 丛 书 名：出 版 社：中国轻工业出版社ISBN：9787501959716 出版时间：2007-08-01 版 次：1 页 数：425 装 帧：平装 开
本：16开
本书简单介绍了香料和香料工业的现状、发展概况和合成香料的研究对象；简单叙述了合成香料的分类及其结构和香气的关系以及合成香料的制备方法。重点介绍了各类香料化合物（烃类及含卤化合物、醇类、醚类、酚类、醛类、类、缩基类、羧酸类、羧酸酯类、内类、合成麝香类、含氮类、含硫类、杂环化合物类等）的物理化学性质、天然存在、制备方法和在香料工业中的主要作用。