咸鸭是用食盐腌制的，又叫盐鸭；其产品特点：外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。具有咸肉固有的风味。

食材明细

主料

鸭 750克

辅料

食盐 5克

口味：咸鲜

工艺：腌

耗时：一天

难度：普通

咸鸭的做法步骤

1上次吃剩的半只鸭子，在鸭身上抹些食盐，打包放到冰箱冷冻！

2把腌制一天的鸭子从冰箱拿出来来，解冻！

3把解冻后咸鸭剁成块，然后蒸热即可吃了！

参考资料

咸鸭的做法.美食天下.2018-03-29