更新时间：2024-09-20 14:19
四川白鹅为地方优良家禽品种，全身羽毛洁白，喙、肉瘤、胫、蹼呈橘红色，虹彩蓝灰色。公鹅体型较大、头颈稍粗、额部有一呈半圆形的肉瘤，母鹅头清秀，颈细长，肉瘤不明显。
四川白鹅是优秀的地方保护品种，位列我国20个鹅品种保护之首，属于中型鹅种。宜宾市南溪有着悠久的大天鹅养殖历史，最早可以追溯到清代康熙。四川白鹅羽毛洁白紧密，喙和脚蹼都是偏重的橘红色，成年公鹅体型稍大，头颈较粗，额头的肉瘤突起明显，母鹅则显得清秀得多。他们生长速度快，成年公鹅平均体重5千克以上，母鹅也能达到4千克。
2020年5月29日，入选《国家畜禽遗传资源品种名录》。
四川白鹅属中型绒肉兼用鹅种，全身羽毛洁白，紧凑，喙、胫、蹼呈橘红色，成年公鹅额部有一个半圆形肉瘤，成年母鹅肉瘤不明显。无咽袋，偶有腹褶。眼睑小，圆形，虹彩蓝灰色。四川白鹅具有生长快、产蛋量高、适应性强、肉质及产绒性能好等特点
四川白鹅主产于南溪区，分布于江安县、长宁县、翠屏区、宜宾市、高县和兴文县等区县。产区属平坝区浅丘地带，海拔250~ 600米，气候温和，降雨充沛。主产县属长江水系、溪河、水库和塘堰多，水域面积广，饲草丰茂。
四川大天鹅饲养历史较长，据南溪县清代同治十三年《县志》记载："白鹅，羽之属……肉卵供食，毛可制绒"说明早在100多年以前就有饲养鹅和用鹅产品的习惯。四川白鹅是为适应产区群众食肉和用羽的需要，经长期自然选择形成的地方优良品种。近年来，四川白鹅发展迅速，1980年底存栏14万只，1998年增加到111.8万只。
四川白鹅外貌特征是全身羽毛洁白，紧密，喙长度8.5厘米，桔红色，胫蹼呈桔红色，眼睑椭圆形，虹彩蓝灰色，成年公鹅体质结实，头颈较粗，体躯较长，额部有一个呈半圆形肉瘤。成年母鹅头清秀，颈细长，肉瘤不明显。成年公母鹅平均体重分别为4.36千克和4.21千克。
⑴生产速度。四川白鹅60日龄前生长较快，据测定初生重81.1克，60日龄平均重2855.7克，平均日增重46.2克，90日龄平均重3528.9
克，60~90日龄平均日增重22.1克。产地群众喜欢肥嫩仔鹅，从60日龄开始陆续上市出售。
⑵屠宰测定。6月龄公鹅平均体重3.57千克，全净膛屠宰率79.3%，胸腿肌重829.5克，占胴体重的29.3%； 6月龄母鹅分别为2.9千克、73.1%、645克和34.4%。成年公鹅平均体重3.85千克，全净膛屠宰率75.9%，胸腿肌重861克，占胴体重的29.5%；成年母鹅分别为3.4千克、2.49千克、73.5%、788克和31.7%。料肉比1:1~1.3:1( 不包括青饲料)，骨肉比0.37:1。
据产地调查，四川白鹅产蛋旺季为10月至次年4月，一般年产蛋量60~80枚，高的可达100~120枚，平均蛋重149.92克，蛋壳白色。部分母鹅有就巢性。据南溪区四川白鹅原种场观察，圈养可消除就巢性，产蛋量提高10~15%。
四川白鹅公鹅性成熟期180天左右，母鹅开产日龄200~240天。采用传统的桶孵、水孵等方法进行孵化，每年冬、春季为孵化季节。也可以采用温室平孵、电孵等方法，进行四季孵化。公母比例1:3~4。
据测定受精卵率为84.5%，受精蛋孵化率为84.2%。育雏成活率97.6%(0~ 20周)。
在圈养的情况下．一般青料的饲喂量都不够，必须适时适地放牧。在补充青料的同时。让鹅充分活动．保证其健康体质。放牧选择春、秋季节最宜．放牧时尽量做到早出晚归。夏季气温高，避免烈日直晒。秋季是收获的季节．收获后的稻田是鹅放牧的黄金牧场。收割前半个月，应补饲稻谷，以适应日后需要。冬季气候寒冷，能觅的食物较少，必须增加和补喂配合精料。放牧要坚持三不放原则：化肥农药施用不久的区域不放，发生禽传染病的区域不放，受污染的区域不放。赶鹅放牧要缓行，尽量避免大声惊群或跑伤。
四川白鹅具有生长快、产蛋量高、体重大、适应性强、肉质及产绒性能好。
2020年5月29日，入选《国家畜禽遗传资源品种名录》。
关于公布《国家畜禽遗传资源品种名录》的通知.中华人民共和国农业农村部.2020-08-03