《园产品采后处理》是由冯双庆编写的一本于2004年7月由中央广播电视大学出版社出版的书籍。本书旨在提供园产品采后处理的相关知识，包括贮藏保鲜、加工等方面的信息，以期降低园产品采后损失并提升其价值。

内容简介

《园产品采后处理》涵盖了园产品采后生理、采后商品化处理、贮藏方法及设施、果品和蔬菜的贮藏保鲜技术等多个方面的内容。此外，书中还详细介绍了园产品加工的基础知识、速冻保鲜技术、罐藏技术以及果酒酿造与制醋、果蔬汁加工技术和干制技术等内容。对于切花采后处理与干燥花加工技术也有详细的阐述。

推荐语

《园产品采后处理》不仅适用于农科开放教育园艺专业的学生，也是农产品加工业从业者和企业管理者的理想教材。无论是电视大学的学生、园产品贮藏、运输、加工和销售的从业人员，还是农民、基层农技人员、农村干部，都可以从中受益。同时，这本书也适合作为农业院校的教学参考资料，帮助城市居民了解园产品的保鲜知识。

目录

第一章 园产品采后生理

第二章 园产品采后商品化处理

第三章 园产品的贮藏方法和设施

第四章 果品的贮藏保鲜技术

第五章 蔬菜的贮藏保鲜技术

第六章 园产品加工基础知识

第七章 速冻保鲜技术

第八章 糖制及腌制技术

第九章 罐藏技术

第十章 果酒的酿造与制醋

第十一章 果蔬汁加工技术

第十二章 干制技术

第十三章 切花采后处理与干燥花加工技术

参考资料

园产品采后处理.读书网.2024-08-28

园产品采后处理.豆瓣读书.2024-08-28

园产品采后处理.道客巴巴.2024-08-28