阳芋球是一种以土豆为主要材料，配以香肠制作而成的小吃，口味鲜香。根据个人口味的不同，可以用不同的蘸料，如辣椒酱、芥末或番茄酱。最后将裹好面粉、面包糠的土豆泥炸至金黄即可。

内容简介

土豆球

土豆的烹调，要么当配菜与肉一起红烧，要么就是清炒，不然就是西餐里的土豆泥。教你一种中西合璧，简单易做的土豆新吃法。不妨试一下哦。

主料：土豆香肠

做法：

先将土豆洗干净去皮切片，放蒸笼上蒸熟（十五分钟左右），把熟土豆压成泥待用。

香肠取适量，洗干净切片，用水煮一下，然后切成丁，越碎越好。（爱吃肉的同志可以多做一些滴。）

把香肠丁丁倒入土豆泥的盆子，搅拌均匀（加一个鸡蛋，一些生粉）

将拌好的料做成球状，放进热油锅里面炸至金黄即可。

注意：土豆泥里面没有放生粉和鸡蛋就放油锅里，容易都散架。在油里面炸一会便要及时捞出，以免土豆球炸飞起来。

炸土豆球

美食原料≯

阳芋200克、牛奶40克、鸡蛋2个，面粉75克、面包油100克，黄油少许，植物油150克，盐、胡椒面各少许。

美食做法

1、把土豆洗净、放入锅中加适量水(以没过土豆为度)，上火煮沸，加盖至煮熟，然后取出晾凉，剥去皮，用绞刀交成细泥放一盆中，加盐、蛋黄、胡椒面、面粉，牛奶合成一种较硬的混合物。

2、在案板上撒上面粉少许，把土豆泥混合物置于上面，用刀切成小块，用手揉呈大小均匀球状。放入到打散的鸡蛋里沾匀鸡蛋，再放到面包渣里，滚上面包渣、用手揉圆。

3、炒锅注入植物油，置火上烧热，把土豆球下入炸成金黄色，捞出，控去油即可。

美食特色

外焦里嫩，清香可口。

黄金土豆球

主料：阳芋

辅料：土鸡蛋、低筋面粉、面包糠

黄金土豆球

调料：食盐、黑胡椒

做法

1、土豆去皮切块，入锅隔水蒸熟。蒸熟的土豆碾碎后加盐和黑胡椒调味。

2、土豆搓成大小均匀的球。薯球先在面粉里滚一下，再在蛋液里滚一下。

3、最后把薯球在面包糠里滚一下。油锅烧热后，下入薯球炸至金黄后捞出。炸好的薯球用厨房纸吸去多余油。 

做法

食材明细

制作步骤

参考资料