奥尔良鸡腿饭是一道由鸡腿、洋葱等食材制成的美食。烹难度中等，色香味俱全，营养美味，老少皆宜，鲜嫩多汁，深受广大食客的喜爱。

鸡腿蛋白质含量高，消化吸收率高，富含丰富的营养价值，能强壮身体。

所需食材

鸡腿3只

米饭1碗

红皮病洋葱50克

食盐1/2勺

姜30克

生抽1大匙

蚝油1大匙

蒜泥40克

辣椒粉1大匙

白糖1小匙

黑胡椒1/2小匙

五香粉1/4小匙

水200毫升

制作方法

1、将所有腌料放入碗内调匀备用

2、鸡腿排去骨后，在上面划几刀，防止回缩

3、将鸡肉放入盆中腌制12个小时以上

4、将锅子烧热，无需放油，把鸡肉放入锅中，煎至双面金黄色

5、倒入过滤好的调料与少许清水，大火煮开后，转小火焖煮，直至剩少量汤汁

6、鸡肉切割后装盘，将剩余汤汁淋在鸡肉上

参考资料