姜绍通，1954年生，男，合肥工业大学教授，博士生导师，享受国务院政府特殊津贴。国机集团科技专家，省部跨世纪学科带头人，国家科技支撑计划、863项目评审专家。

个人简介

姜绍通，男，1954年生，二级教授，食品科学与工程学科博士生导师。长期从事食品科学与工程领域的教学研究工作。现兼任教育部食品科学与工程专业教学指导分委员会委员，中国食品科学学会理事，中国农业工程学会农产品加工分会副主任委员，安徽省农产品加工专家委员会主任委员。主要从事食品发酵工程、大宗农产品资源生物转化加工和油脂加工工程方面的研究工作，在秸秆、淀粉、植物油脂的生物工程转化方面取得多项成果。主持多项国家和省部级项目，近年在国家核心期刊和SCI，EI期刊上发表论文近百篇。

所授课程：生物工艺学、发酵工程、生物工程专业导论

成果与荣誉：长期以来，主要从事食品及农产品加工领域的发酵制备有机酸及相关平台化合物、食品添加剂及调味料和油脂及蛋白工程等方面的研究。“十一五”以来，在食品及农产品生物转化工程方面先后主持国家“863”项目“无载体固定化米根霉半连续高密度发酵生产L-乳酸”和国家支撑计划项目“生物质液体燃料制备及产业化关键技术”（3475万）；在油脂及植物蛋白工程方面，先后主持国家支撑计划“双底油菜籽制油新工艺及产业化示范”、国家“863”重大专项“油脂生物炼制关键技术”等项目。还承担多项省部级及企业委托项目。先后申请发明专利18项，授权8项。获得安徽省科技进步二等奖1项，三等奖3项。

主要社会职务

教育部“食品科学与工程”专业教学分指导委员会委员，中国农业工程学会农产品加工分会副主任委员，中国农业机械学会理事、食品工程分会副主任委员，中国农学会农产品加工及贮藏分会常务理事，中国食品科学技术学会理事，中国粮油学会理事、油脂分会常务理事，安徽省农产品加工专家委员会主任委员、安徽省农产品精深加工重点实验室主任。《食品科学》、《合肥工业大学学报》编委，安徽省农产品加工产学研专家委员会主任委员。

主要研究领域

研究方向与主要项目:

大宗食品加工与生物质发酵工程

1、大宗农产品资源生物转化工程。先后承担了多项国家“863”和国家支撑计划项目，在淀粉发酵产有机酸、生物材料制备和农作物秸秆大规模制备生物质液体燃料方面取得重要进展；担任国家3500万元支撑计划项目“农作物秸秆大规模制备生物质液体燃料”的首席专家，在利用农作物秸秆制备液态糖进而发酵生产柠檬酸、乳酸和燃料乙醇取得突破，万吨级装置已成功运行。

2、粮食及油脂蛋白工程。作为主持人或主要成员承担该领域的多项国家支撑计划、国家“863”重大项目和省部级重大项目。主持的双低油菜籽冷榨制油新工艺及大型装备开发取得突破，正式通过科技部验收。

主要研究成果

近年来承担国家863、国家科技支撑计划等国家及省部级以上重大项目和企业委托重大项目40多项。先后获得国家及省部级科技成果12项，安徽省科技进步二等奖l项、三等奖4项，在国家核心期刊和SCI、EI源刊上发表论文150余篇。

主要学术论著

影响甘薯淀粉磷酸单取代度的因素研究

高取代度番薯羧甲基淀粉的制备研究

糯玉米淀粉羧甲基化变性及其在食品中的应用研究

甘薯淀粉接枝共聚高吸水树脂的合成及在种子包衣上的应用研究

膨胀床的膨胀特性和液体混合研究

L-乳酸米根霉发酵体系LDH活力及代谢调控研究

参考资料