更新时间:2023-09-25 17:36
子排是猪、牛、羊等动物的腹腔连接 背脊的部位。它的下方是五花肉,片下的排骨长约30厘米左右,呈三角形斜切片状。
子排的肉层很厚,隔着一层薄油,还连着一块五花肉,油脂丰厚,肉质是所有排骨中最嫩的。