《实用烹饪调味手册》是由李伟贺、庆伟合著的一本烹饪调味指南书籍，于2009年由北京金盾出版社发行。书中涵盖了丰富的调味基础知识以及多种实用味型的调配方法，旨在帮助饭店厨师、家庭主妇以及其他烹饪爱好者提升其调味技能。

内容简介

《实用烹饪调味手册》是一本集知识性和实用性于一体的烹饪调味指南。书中不仅详细讲解了调味的基础理论，还提供了多种实用味型的具体调配技巧。此外，为了便于读者实践，书中还收录了130道应用菜例、70种特色味料、65个小菜制作调味实例以及22个制馅调味案例。这些丰富的内容使得无论是专业厨师还是普通家庭主妇都能从中受益，成为他们学习调味技艺的理想教材。

参考资料

实用烹饪调味手册.读书网.2024-09-18

实用烹饪调味手册.缺书网.2024-09-18

实用烹饪调味手册.豆瓣读书.2024-09-18