科学出版社出版、何志谦与顾景范主编的《实用营养治疗手册》一书系统地介绍了营养饮食基础知识，医院的基本饮食、试验饮食及各种治疗饮食，各种疾病的营养治疗，不同人群的饮食营养，不同环境的饮食营养要求等方面的内容。章节编排和写作力求科学性、实用性、新颖性，反映当代临床营养学的新理论、新方法和新技术。

内容简介

《实用营养治疗手册》由我国营养学界的两位泰斗担纲主编，系统阐述各类疾病的营养治疗要点，内容涵盖了当今临床领域的最新信息和进展，包括医院膳食构成、疾病的营养治疗、最新的肠内营养制剂的配方、全肠外营养的临床应用，以及治疗膳食的制定与实施等。《实用营养治疗手册》内容紧密结合临床实际，强调科学性、实用性和可操作性的统一，编排上力求新颖、便于查阅。

读者对象

《实用营养治疗手册》适合广大临床医师、营养医师和社区全科医生在临床实践中参考使用。

编辑推荐

《实用营养治疗手册》是由科学出版社出版的。

目录

第一章 治疗营养基础

第二章 医院膳食

第三章 胃肠道疾病的营养

第四章 肺部疾病的营养

第五章 肝胆胰疾病的营养

第六章 心血管疾病的营养

第七章 肾脏疾病的营养

第八章 内分泌疾病的营养

第九章 血液学——贫血及出血性疾病的营养

第十章 外科疾病的营养

第十一章 矫形外科——肌肉骨骼系统疾病及关节疾病的营养

第十二章 传染性疾病及发热性疾病的营养

第十三章 神经、精神疾病的营养

第十四章 营养缺乏病的营养

第十五章 肠内营养(管饲及要素膳)

第十六章 全肠外营养

第十七章 治疗膳食的制定与实施

附录一 用于宣教的各种营养素简介

附录二 膳食纤维

附录三 中链三酸甘油脂

附录四 增加膳食能量或蛋白质的方法提示

附录五 食物血糖指数(GI)

附录六 肠内营养举例

附录七 常用表

附录八 一些常见的配方举例(以每100ml计)

附录九 常见食物的嘌呤含量

背景资料

第二药房

在预防和治疗疾病的过程中，医学营养部门常被称为“第二药房”，说明营养在这一过程中是极为重要的一个方面。对于疾病的预防与治疗来说，营养物质的作用在一定意义上甚至大于药物，因为患者的饮食同时被生活、心理和治疗等众多因素影响，疾病过程引起各种代谢过程的异常。所以，患者的膳食与生活密切相关，营养治疗是一种科学的治疗手段，应有明确的针对性。

原为一本教材

这本小册子最初是为六年制医学营养系的学生编写的一本教材，历经多年的临床应用，在实践中检验了它的内容，并由热心于此道的学者们做了补充，有利于在临床实际中参考。此外，作者认为本手册对疾病的描述以精练为好，因为针对各种临床疾病已有不少权威专著可参考，远比这本小册子全面。

临床工作的对象是人

一切临床工作的对象是人，应该以人道为本，营养治疗亦不例外。笔者所在学校大门口有一副旧日的对联，上联为“医病医身医心”，下联为“救人救国救世”，写的是革命先行者孙中山先生的伟大胸怀，值得医学者思考。