小豆冰棍是一种以糯米粉、绿豆、白砂糖等为主要食材的冻制食品，口感软糯细腻，也可以加入红豆馅等其他配料。

做法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

原　料

红豆馅200克、糯米粉20克（也可用藕粉）。

特　色

儿时的最爱小豆冰棍，冰棍好吃的关键，就在那一点点。

操　作

1、将糯米粉倒入容器中，倒入200ML水，搅拌均匀。

2、糯米粉水倒入小锅中，小火加热，直至沸腾。

3、将红豆馅倒入煮开的糯米粉水中，搅拌均匀成浓稠的红豆汤，如果甜度不够，加入少许红糖。

4、关火晾凉后，倒入冰棍模具中放入冷冻室冷冻4个小时以上至全部冻硬。

5、吃的时候，从冰箱取出后，在室温中放置几分钟，便很容易脱模了。

贴士

1、调糯米粉的水量可以增减，水越少，做出的红豆糊越浓稠，吃起来味道也更浓更糯，水越多呢，则反之。可根据喜好自行调整，做出来的冰棍都好吃。

2、原来那冰棍那虽然冷冻至硬却又糯糯的细腻口感，是糯米粉带来的。只要一点点糯米粉，冰棍便完全区别于硬梆梆的冰坨，而口感美妙又诱人。做出好吃的冰棍，糯米粉是关键。

参考资料