山毛在木材学中属干壳斗科，山毛榉属，英文名称为BEECH。山毛榉在北半球分布广泛，欧洲、美国均有出产。我国南方尤其鄂西，川东一带有纯林带，国产山毛榉亦称水青冈。

山毛榉科的山毛榉树形高大，枝条开展，树冠圆头状，树皮平滑而坚硬，灰色。叶互生，亮绿色，具锯齿及平行脉。雄花黄绿色，悬垂于线状的花枝；雌花通常成对地着生在同株的具毛短枝上。坚果具三棱，味甜，包在具刺的壳斗中。

山毛榉属于中高档木材，有悠久的使用历史，最早使用文字的亚洲雅利安部落就将文字刻在质软、光滑、柔顺的山毛榉树皮上，然后切割、装订成册的，是书本的雏型。山毛榉木质重硬，结构均匀，强度高，加工性能佳，油漆着色好，木材有光泽，材质细腻，花纹淡雅，因此在建筑装饰中被广泛应用。

生长环境

山毛榉在云南是海拔1500-1800m天然阔叶树林中的主要树种。在湖北海拔1000-2100m地带常与麻栎属树种混生或成纯林。

分布范围

山毛榉在中国的分布范围广泛，包括浙江、安徽、江西、四川、贵州、云南、湖南、湖北、广东、广西等省、自治区。

主要价值

山毛榉木材广泛用于乐器、仪器箱盒、高级家具、贴面单板、胶合板、地板、墙板、走廊扶手、运动器械、船舶、车辆、文具、工农具柄、农具、木桶、玩具、日杂器皿、木柱、枕木、坑木、电杆、造纸、烧炭用材，也是良好的薪材原料。

山毛榉木家具

山毛榉木家具的制作成本比较低，同时山毛榉家具耐久性和实用性较高，可以说是性价比较好的中式家具原材料之一。山毛榉木家具抗氧化，能够保持十几年不变。山毛榉制作成的家具还具有良好的总体强度性能、抗震力和蒸汽弯曲强度，总体上山毛榉家具的质量是很不错的。

优点

（1）山毛榉的质量比较重，木材较坚固，同时抗冲击能力较好。用来制作家具能够让家具很好地保存。即使用钉子敲击也不会造成开裂。

（2）山毛榉木材纹路清晰，质地比较均匀，色彩柔和流畅，家具的外形更加美观。

（3）山毛榉木组织构造斑节较少，在制作成家具的过程中就减少了打磨的工序。

缺点

（1）山毛榉木家具的颜色不能有效地统一，会根据树龄和纹理的不同而拼接在一起，所以在选购家具的时候要特别注意家具的成色。

（2）山毛榉木家具在干燥的环境中容易开裂和产生裂纹，所以山毛榉木家具需要养护，这就增加了生活的成本。