巧克力脆饼是一种美食，主要由面粉、黄油、砂糖、蛋清、巧克力和牛奶制作而成。制作过程中，先将巧克力融化，关火后加入牛奶，搅拌均匀。接着，加入巧克力酱，再搅拌均匀。最后，加入蛋清，搅拌均匀即可。

做法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

食材明

面粉 100g黄油 70g砂糖 50g蛋清 2个巧克力 25g牛奶 50ml

做法

1、材料准备好，黄油放到大盆里面室温融化

2、巧克力切成小块，放进一个能飘在水上的盘子上，隔水融化

3、我是冷水下去的，水还没完全煮沸巧克力就都融了

4、巧克力融化以后关火，把奶倒进去，搅拌成巧克力酱

5、黄油加糖，然后用打蛋器打发

6、把巧克力酱倒进去，搅拌均匀。

7、加入蛋清，搅匀

8、面粉过筛以后也加到大盆里面

9、搅匀面粉酱，这个程度就差不多了，稍微稀点没关系

10、把面粉酱挤到烤盘上，然后160度火烤到饼干中间有点软，周围都硬的时候拿出来就好了（15-30分钟）

参考资料