幸水梨，梨品种。由日本静冈园艺试验场培育，亲本为菊水和早生幸藏。是日本褐皮梨中的早熟品种，我国辽宁省、河北省、浙江省、江苏省等省有少量栽培，在上海栽培表现较好。

品种简介

幸水梨日本品种，为日本主栽品种。果实扁圆形，平均单果重165克，大者可达330克；果皮黄褐色，果面稍粗糙，果点中大而多；果肉白色，质细嫩，稍软，汁特多，石细胞少，味浓甜有香气；可溶性固形物含量11%～14%。品质上。果实常温下可贮放1个月左右。较丰产、稳产。北京地区8月上旬成熟。

形态特征

果实中等，平均单果重157.5克，扁圆形，果梗较长，萼片脱落。果皮青褐色。果肉青白色，果心小，肉质细嫩，稍柔软,果汁中等偏多,味甜较浓,含可溶性固形物12.77%,可溶性糖7.2%,可滴定酸0.1%,维生素C4.35毫克/100克。品质上等。

树势强,萌芽力中等,成枝力弱。栽后3年结果，较丰产。在兴城市地区5月初开花，8月中旬成熟，营养生长期204天。

栽培要点

幸水梨属早中熟品种，果型像苹果，皮薄、肉细、质脆、汁多、核小、味甜、石细胞小（无渣），削皮后果肉不变色不上锈，糖度可达12-14度，果实较大，单果重250g左右，扁圆形，果皮黄褐色，果实发育天数120天左右，品质极佳，被国内权威专家定位为“优质贡果”。其栽培技术要点如下：

1、土肥水管理。幸水梨的根系对氧要求较高，要求土壤疏松通气。土壤中有机质含量要高。所以土壤采用覆草管理。6月份在梨园行间覆盖20cm厚的稻草，秋季再将腐烂的稻草翻入梨园行间，增加有机质与矿物质营养，疏松土壤。11月份施基肥，以有机肥为主。春季2-3月份施1次氮磷钾复合肥。9月下旬果实采收结束后施1次肥，肥料以速效性氮磷钾复合肥为好。梨园建成一套排灌水设施，灌水的水源主要为山上流下的水。

2、花果管理。幸水梨优质果实在260g以上，为了生产优质大果，果实膨大期不施氮肥，能增加果实含糖量。花前摘花蕾，每花序只留3朵花，减少去年贮藏养分的浪费。盛花期进行人工授粉，能增大果重与提高品质。花后2周左右在5月初进行疏果，每果台只留1个果，也能减少养分浪费。5月下旬后进行定果。幸水梨平均果重250g，亩平均产量2200kg，亩应留8500个果实，使留下的果多数长成优质大果。

3、修剪。幸水梨树栽培采用棚架式栽培，使树体矮化，枝条均匀绑扎在棚架面上不易抖动，各部位受光均匀，抗大风，利于生产优质果实，便于生产操作。幸水梨幼树多采用计划密植，增加早期产量。盛果期株行距为7mx7m，树形十字开心形，树高约2m左右，冠幅直径约7m左右。四大主枝开角为60-70度，每主枝上培养2个副主枝，同一侧的相距1.8-2m，侧枝（结果的主要部位）主要着生在副主枝上，同一侧的相距35cm左右，每10平方米约有24个侧枝，300个花芽。架面上每平方米枝条总长度为3.5m左右，可生产优质大果。修剪特点为：结果枝组更新快，幸水梨枝组3年更新1次，疏枝组时如无培养枝组的合适枝条，也可以疏枝时留，用下年萌发枝培养枝组。充分利用腋花芽结果，腋花芽利用率可达40%-60%。结果枝尽量靠近骨干枝，容易长出优质果实。重视生长期修剪，在6月中旬至7月进行，将杂乱的1年生枝中的部分枝条拉绳呈45度诱引在棚架铁丝上。强旺枝用麻绳呈30-45度绑扎在棚架上。生长期诱引1年生枝条能发育出许多优良腋花芽。

4、病虫害防治。幸水梨树病虫害种类与其它梨树基本相同，防治方法也采用综合防治。如采用化学防治：用机械油乳剂、石灰硫黄合剂、代森锌、喹啉铜、福代锌、异磷等进行全园喷雾防治。物理防治：梨园中每隔20m左右安装一驱蛾灯，驱除吸果夜蛾类害虫。安装定时模拟枪声装置驱除鸟类。靠信宅区的梨园用网罩起来，外边的害虫与鸟类进不去。人工防治：秋季进行清园、扫清落叶、剪除病枝、病果烧毁。给果实套袋，预防病、虫、鸟类危害。

5、分批采收。果实要达到一定成熟度时才可采收，幸水梨一般从7月下旬开始可一直采收到8月中旬。采收时剪去果梗。幸水梨常温下不耐贮藏，要及时销售或采用冷藏延长供货期。

参考资料

幸水梨.新农网.2012-07-09