延边黄牛产于东北三省东部的狭长地带，分布于吉林省延边朝鲜族自治州的延吉市、和龙市、汪清县、珲春市及毗邻各县；黑龙江省的宁安市、海林市、东宁市、林口、汤元、桦南县、桦川县、依兰县、勃利县、五常市、尚志市、延寿县、通河县，辽宁省宽甸满族自治县及沿鸭江一带。

基本介绍

延边黄牛

目前延边黄牛的牛肉产量在4万吨左右，不仅供应国内的市场，而且还销往周边国家，包括韩国、俄罗斯、日本。最高的能卖到65-70美元一公斤。吃延边牛肉汤是朝鲜族的传统，随着市场对延边黄牛肉的认可，它已经从大街小巷的小吃摊走进了国外的饭店，做出了更多的吃法，丽日延边黄牛宴，就是利用延边黄牛身体上不同部位肉制作出符合相应肉质的特色菜肴，全宴共18道菜，自成体系。

最近几年，随着延边黄牛产业的不断壮大，带动了深加工的发展。比如制成牛肉罐头及精细分割，一头成年商品价值在3000元左右的延边黄牛，可增值到3-5万元。现在延边黄牛每年可以为当地农户带来近7个亿的收益。

参考资料