《开粥厂》为我国传统相声段子，又名《三节会》，最早由脚本《暖厂》发展而来。在20世纪50年代，经过著名相声表演艺术家马三立先生的改编而呈现出新面貌，成为具有浓厚讽刺性、群众喜欢的经典段子。

创作背景

传统相声《开粥厂》又名《三节会》，是比较老的“贯口活”。《开粥厂》最早的脚本叫《暖厂》，刻画一个自吹自擂、夸夸其谈、信口开河的人。他说他为赈济饥民自己有一个暖厂，免费养活三百多人，管吃管穿管住，每年按端午节、中秋节、春节三大节目施舍特殊供应，包括肉蛋鱼各种点心、各种中西名菜，以及四季衣服，从鹅绒被、呢大到夏布大褂、巴拿马草帽等应有尽有。后来，经过前辈相声演员不断地整理充实以后，《暖厂》就逐渐发展成两段相声，一段是从谈一般中西名菜菜名，发展成专说满汉全席的《报菜名》，也叫《菜单子》；另一段是谈三个节日在暖厂里，都施舍哪些东西的《开粥厂》。它开头的“垫话”都不尽相同。1924年表演的“垫话”是从不要以衣貌取人而自夸“我”有很多买卖，电灯公司、电话局、自来水公司都是“我”的，“我”还开了很多饭店、戏院、当铺、绸布店等等转入“我”还开了粥厂周济穷人而入活。

1954年马三立表演的“垫话”则另辟蹊径，他着意刻画了一个满嘴云山雾罩说话不着边的小人物，故意引用古书显示自己，却杜撰出半文半白、不伦不类的语言如：曾子曰：“包子有肉不在褶儿上”，曾子曰：“不能饱汉不知饿汉饥。”到曾子曰：“一个羊也是赶两个羊也是放。”前后三次使用，使观众大笑不止。入活以后绘声绘色，按着三个节日背诵慷慨施舍的物品，三段贯口贯口，字字真、句句紧，如数家珍，一气贯通、连绵不断，着重表现人物自鸣得意的神态。同时，也显示了马三立在“贯口活”上快而不乱，慢而不断的深厚功底。当他说得口沫横飞、天花乱坠正显示“开开门”的挑费二十多亿呀！无意中露出了破绽，“今儿早晨把棉袄卖啦！吃的豆腐脑！”乙代表观众感到诧异：“您不开粥厂吗？”“我”只得说实话“打算这么舍，还没发财哪！”这对那些空口说粤语，没想到过兑现的人，真是讽刺的淋漓尽致。

马三立最擅长传统相声的“文哏儿”与“贯口活”。他在表演上的最大特色是：亲切生动、自然，说的细腻，内紧外松，机变巧妙而清晰有力，在夸张的手法当中，蕴含着生活的实感。在《开粥厂》的“垫话”中他关于马善人的论述，几十年来是被人们叫绝的。

在“善”字上他是这样讲的：马善人不看宰牛羊的，马善人没害过一个性命，有个蜘蛛掉在地上都不踩，逮着臭虫都不捻死，可从自己身上找出个大虱子呢！不能挤死、怕它饿死，结果是：“找一个胖子往他脖子上一搁，嘿！善哪”。在光天化日之下，把公开干损人利己的丑态，美化成行善事，使人听了啼笑皆非，这就是马三立的发人深思的幽默。

作品台词