张俊，男，浙江大学生物化工博士，农业部现代农业产业技术体系加工与采后处理岗位科学家。研究工作主要围绕农产品的精深加工技术开展，主要方面有食品营养、功能性成分分离、合成与鉴定、工业微生物发酵、食品加工机械及自动化等方向，先后主持和参与的国家、省级项目10多项，发表文章30多篇，其中SCI2篇，EI4篇，申报国家发明专利9项，获授权2项，获省科学技术奖三等奖1项。

职称

1. 博士、副研究员

2. 农业部现代农业产业技术体系加工与采后处理岗位科学家

学术兼职

1. 中国罐头工业协会科委会专家委员

2. 中国营养学会会员

3. 南京农业大学硕士生导师

4. 浙江师范大学硕士生导师

果品加工

陆胜民(博士、研究员) 张俊(博士、副研究员)

杨颖(博士、副研究员) 邢建荣(硕士、副研究员)

郑美瑜(硕士、副研究员) 夏其乐(硕士、副研究员)

陈剑兵(硕士、助理研究员) 周锦云(大专、实验管理员)

研究方向

1. 食品功能性研究

研究我国特色果蔬类食品对人体的保健营养作用及其功能因子。

参考资料

张俊.-.2016-01-25

果品加工.-.2016-01-25

研究方向.-.2016-01-25