彩色玉米（Zea mays var）是作为一项新兴的种植业，近年来正在我国大江南北悄然兴起。由于彩色玉米营养成分比普通玉米高，加之种植方法简单，又宜于鲜食和加工，经济效益一直是普通玉米的几倍甚至十几倍，因此，彩色玉米的种植与加工，被专家誉为中国未来具有广阔开发利用前景的农业项目之一。

介绍

彩色玉米成熟采集后可置于室内观赏。在彩色玉米成熟后，可以采集到室内观赏，如果再加上太阳暴晒或者加热爆裂就可以食用了。

特性

一年生直立草本，叶两列，长9公分，雌雄异花同株，植株高100——150公分。

栽培

春季4月于露地直接播种或育苗，播种深度约1.5公分，长出4片叶子后可分苗，苗高10——12公分进行移盆，生长期间适当施肥。喜阳光充足温暖环境，栽培方法同于普通玉米。

品种

1． 印度红玫瑰爆裂玉米。该品种采用系统杂交方法选育而成。株高160厘米，穗长15厘米左右，籽粒红色，光彩鲜丽，穗型整齐美观，品质一流，爆花率极高，亩产300公斤。

2． 巴西五彩玉米。该品种又叫“变色玉米”，是从巴西单穗引进系统选育而成的新型糯玉米。最大特点是自然分色，种时种籽为黑红色，待青玉米成熟后即变成黑、白、黄等颜色相间美丽多彩的玉米，让人既惊奇又喜爱，食用香粘可口，风味独特，抢早栽培85天左右即可上市，效益十分可观。

3． 泰国花仙子玉米。该品种是从泰国引入的集色、香、味、营养于一身的新型特种玉米。全生育期105天，鲜食85天，玉米颜色红黄相间，整齐有序，既有艺术观赏、又有食用价值，俗称“八里香”（指在远的地方就能闻到烤食玉米的芳香味），市场堪称一绝，既可鲜食，又可速冻保鲜和加工，推广价值极大。

4． 韩国紫金香黑玉米。这是最新从韩国引入的晚熟多穗型玉米单交种。全生育期130天左右，盖膜可提前，单株结穗2－3个，穗长10－15厘米。紫金香不仅色泽独特，且营养丰富，集粘、甜、香于一身，可鲜食，也可速冻加工，效益极其明显，是个难得的晚熟紫玉米品种。

5． 日本白如雪甜糯玉米。（一型）该品种是从日本引入最新育成的一代杂交种，是目前国内公认的综合性状表现最为优秀的白色甜糯玉米品种。生育期120天，鲜食100天左右，95%以上可结有双穗，穗大小均一致，长22－25厘米，质地雪白甜粘香嫩，皮薄少渣，宜于鲜食和加工。由于该品种双穗率高，种一亩地可顶两亩效益，是国内大有开发市场的新型特种玉米品种。（二型）是最新育成，以鲜食为主的早熟型白糯玉米，在全国各地栽培，效果极佳。穗长20－24厘米，籽粒雪白细嫩，质地甜粘清香品质一流，全国大部分地区一年可种两茬，经济效益极其显著。

6.美国七彩"琉璃"玉米。由美国一家专门提供农产品种子的公司Seeds Trust获得。Seeds Trust公司表示种植量少的可怜所以市面上还没有售卖。这种玉米最大的特点是 晶莹剔透 并且相邻的颗粒之间几乎都是 不同的颜色。

参考资料