更新时间：2023-11-07 22:12
《情定大饭店》是一部由姜银庆编剧，张容佑导演，裴勇俊、宋慧乔等人主演的韩国爱情电视剧，于2001年4月4日首播。
南汉城饭店是一所风景秀美、有着30年历史的特级饭店，这里一向推行“微笑服务”，员工上下齐心。岂料随着时代发展，饭店的传统经营模式也受到了挑战，必须通过扩大投资才能在竞争中生存。就在饭店老板崔会长正准备着手改革之时，他却因病辞世了。危急关头，崔会长的夫人尹东淑在转让压力下接管了饭店，她不想让丈夫一心的心血付之东流。但饭店的运行越来越困难，顾客越来越少，职员的信心也动摇起来。于是，尹东淑召回了原来大饭店的总经理韩泰俊，韩泰俊之前因在饭店发生了不愉快的事后离职去了美国学习，听闻饭店的危机后义无反顾的回来了。一直想买下汉城饭店的崔会长的老对手——富豪金福万，从美国请来了专门从事收购工作的M&A专家申东贤对饭店提出了收购方案。申东贤前往饭店考察时邂逅了饭店的徐臻茵，并爱上了她，但徐臻茵与韩泰俊两人早已互相有了好感。与此同时，金福万的独生女——金云熙在和父亲吵架后离家出走，发誓自食其力，来到了饭店并谋得了餐厅服务员一职，金云熙也爱上了韩泰俊。这一群年轻人最后通过努力保住这家老字号的特级饭店。
《情定大饭店》以皆大欢喜的结局收场，无论是爱情还是事业，每个人都找到了合适的位置。日本版《情定大饭店》的收视率仅为11%，在首播时就遭遇了收视惨败。
在华克山庄三十周年庆上，金福万董事长（韩振熙饰）带着他的女儿金云熙（宋慧乔饰）出席。金董事长希望收购山庄，被崔董事长婉拒，另一边金云熙和崔董事长的儿子崔容齐（朴正哲饰）互生情愫，但崔董事长突然去世，山庄陷入危机。
尹东淑（尹汝贞饰）建议找韩泰俊（金承佑饰）回来挽救山庄，但他曾因误会离职，担心旧事重提，韩泰俊回来后，便立马坐上了总经理的位置，而经理吴享万（许俊豪饰）则认为总经理的位置因该是自己的，因此试图陷害韩泰俊，但最终失败。
另一边，申东贤（裴勇俊饰）接受了金福万董事长的山庄收购案，来到韩国并住进山庄暗中进行着调查。在此期间，他结识了在饭店担任CRO的徐臻茵（宋允儿饰），在两人每天的相处之下，申东贤对徐臻茵暗生情愫。
一次偶然的机会，韩泰俊得到了申东贤和金福万董事长合作的证据，因此他找到了报社局长，想让他帮忙阻止申东贤收购山庄。而申东贤为了徐臻茵和山庄，决定与金董事长解约，来帮助山庄，另一边金云熙为了保护饭店，拿到了父亲的重要资料并把它们交给了申东贤，申东贤用这些资料收购了金董事长的股份，从而将此次的危机解除。这一群年轻人最后通过努力保住这家老字号的特级饭店。
《情定大饭店》以皆大欢喜的结局收场，无论是爱情还是事业，每个人都找到了合适的位置。申东贤为了与徐臻茵的姻缘而放弃事业，体现了爱情的伟大和执着；韩泰俊在事业顺利时，与一直倒追的金云熙走到了一起；吴享万和李淳晴这对针锋相对的冤家也终成眷属。申东贤和徐臻茵从拉斯维加斯的邂逅到汉城的相恋，经历了许多曲折，最终走到了一起。韩泰俊和金云熙的几次相遇都是巧合，金云熙的痴情和付出，让韩泰俊无法拒绝。在《情定大饭店》中，裴勇俊的申东贤和李民亨角色都十分完美，而宋慧乔扮演的金云熙比《蓝色生死恋》中的恩熙更加乐观和可爱，展现了新新人类对待爱情的无畏与执着。（南京晨报评）
（截止2023年12月21日）
日本版《情定大饭店》的收视率仅为11%，成为了当天NKK、富士等几大电视台同一时间段播放的节目中收视率最低的一个节目。 特别是作为首播特辑《情定大饭店》比其竞争节目足足多播放了20分钟，但是其收视率却比新闻类节目收视还要低，使得原本希望借助裴勇俊知名度带动收视率的制作方大跌眼镜。日本版《情定大饭店》在开拍之前就因为有裴勇俊的友情出演而赚足了人气，而朝日电视台也对该剧给予了厚望进行了大规模的宣传。但是日本版《情定大饭店》却出人意料的在首播时就遭遇了收视惨败。日本媒体评论称：“日本版《情定大饭店》首播的表现实在是与韩流明星裴勇俊的名声不符。”
韩国演员裴勇俊在《情定大饭店》取景地首尔华克山庄娶妻，华克山庄因韩剧2003年《我的老婆是老大》女主角申恩庆在此举办婚礼后，便成了艺人结婚首选，包括金喜善、韩佳人、台湾省歌手许茹芸等女星，都在此完成终身大事。