更新时间：2024-09-20 14:10
折叠刀，刀的一种，可折叠。折叠刀主要是在刀柄前端以枢接组件枢接一可旋入其内的刀体，刀体内相对于刀体侧面装设有安全扣片，相对于刀体后端设有弹性条，其中刀体后端具有可为弹性条顶抵的抵掣部及抵止凹部，该安全扣片具有翘起状的弹性扣掣部，可顶抵旋出刀柄外的刀体后端抵掣部固定刀体，该弹性条装设于刀柄的容置室内，其一端被固定，另一端抵接刀体的抵掣部处，用以在刀体自刀柄中旋出时，提供辅助推动刀柄旋出的推力，本实用新型的折叠刀除同样具有常规折叠刀可折叠收合的功用，以及利用弹力辅推刀体旋出定位的简便的半自动操作方式外，更进一步以精简化的结构设计，使其整体厚度缩减，以利折叠刀的收藏及携带，使折叠刀的操作更为简便容易。
折叠刀的携带性和安全性都极好，但也有构造上的弱点。第一是强度和耐久性差，其次是从收纳中到可以使用的状态，要花费一定的时间。
折叠刀从鞘套中拔出来以后，还必须打开刀片，这样就比鞘刀增加了一个动作，瞬间的延误将关生死的潜水员刀和登山用刀，之所以都采用鞘刀型，便是基于这个理由。
即使没有如此严重的状况，单从操作必须两手进行来讲，还是非常不方便。如果可以单手操作，就再好不过了。
透过按钮或推杆使刀片开启，便是所谓的弹簧刀。其动力一般是借助簧片或螺旋形弹簧。另外还有使用超小型电动电动机的电动刀，可以称为单手折叠刀的顶级物。
在构造方面，可以分为握柄与刃片成一直线的直线型，以及可以半转动打开的折叠型。
此外，还有一种独特设计的自动刀，按下按钮时，透过握柄中的两个螺旋式弹簧的作用，将刀刃的护套瞬间推开。但这并不属于折叠刀，而是鞘刀的一种。
不使用弹簧等物而直接操作按钮或推杆时，刀片会借由自体重量出鞘的便是重力刀。
在折叠刀方面，GERBER曾经制造过重力刀产品，只是其初期型的产品数量并不多。
这种手腕一抖便可以打开的切削刀具相当受到人们的钟爱，但真正实用的制品却很少。
直线的弓架刀和折叠刀在动作电影中经常可以看到。两者虽然都是刀，但是其本身的玩乐性质偏高，数量也很少，所以又称为演艺（娱乐）刀。
这是只靠手指的运作便可以开关刀片的类型。
这种刀片上附有开启装置（opener)的折叠刀，因为原理简单，操作性良好，近来数量急速增加。此外，还有制成一字夹式或螺纹式、自己就可以安装到普通折叠刀上的拇指柱(Thumb STUD)在市面上销售。
在为数众多的单手折叠刀中，就实用来讲，还是以具有拇指柱和中央锁或衬垫锁(liner lock)为最佳选择。
除了上述种类之外，也有从鞘套中拔出时便可自动打开刀片的折叠刀，如右图：在将刀子拔出的同时一并打开刀片的QUICK BLADE KNIFE CASE。但是，收放时只是把刀刃挂在塑胶制的开启装置上，携带时刀尖会突出出来，安全性不佳。
①用拇指顶住握柄下方的切口部，解除锁定。
②继续用拇指推握柄与刀片，此时刀刃会紧紧地靠近其它手指而伸展开来，所以必须注意手指的位置。
③刀片转了180度后停止，将有缺口的握柄转一圈，将刀刃向上锁定。
④刀刃向下的打开方法。用拇指顶住握柄上方的缺口，解除锁定。
⑤将拇指移到柄端附近，抵住握柄。
⑥将刀刃向下打开，但为了操作性上的安全，还是采用刀刃向上较佳。
⑦一⑧用拇指松开锁定，再用食指将握柄转一圈。
①一②按住锁定的同时．抖落握柄便可打开。如果是弹簧柔软的后期制品，还可以用中指和拇指推握柄打开。
②可以和开启同样快速的关闭。想轻轻关闭时，用拇指和中指将解除锁定，用食指推握柄，最后用拇指关闭。
弓架刀
1934年到第二次世界大战结束德军所采用的近身搏斗突刺刀，通称弓架刀(Pantagraph knife)全长199mm，刀身113mm，刃厚2mm，重量97g。刀片收放的时候，由于会磨擦到防护套内侧，因此难以保持锋利的刀刃，是突刺专用的刀。(下)Benchmade/M35，全长192mm，刀身87mm，刃厚2.9mm，重量138g，刀片材料为440C，RC硬度57—59，握柄材料为17—4PH不锈钢。
①以破冰握法打开，使防护板向下，由拇指和食指夹住握柄尾端。
②朝斜下方猛力一抖，刀片便会出来，随即握住。
①用拇指和食指夹住防护柄下面。
②以抖出刀片的方式．用力地将手腕摆回。
③右手腕返回的同时握住。
④关闭时，可用拇指和食指轻轻夹住防护柄中央下方，用其余三个手指抵住握柄打开。
⑤同时向正下方用力抖落’刀片便返回其中。
操作蝴蝶刀时，最重要的是一定要经常保持握住刀背那一侧的握柄，也就是握着安全握柄。双面刃的短剑型蝴蝶刀操作上相当危险，如果非做不可，应该先把一方的刀刃用胶布贴起来。此外，为防止初学者受伤，一定要用胶布把刀刃和刀尖贴起来，地板上则一定要铺上棉布垫。
用小指推开扣锁，再以拇指将刀在手中转半圈。握住安全握柄。有的人为了更容易操作，干脆把扣铛拆卸下来，但是这样便不能进行使握柄固定的动作了。尽管会稍微感到麻烦，还是希望各位能熟练掌握迅速操作闩锁的技巧。
操作蝴蝶刀时，如果加上一些小技巧，将会更有趣。直升飞机状的单足旋转便是其中之一。在动作过程中，用食指弹一下刀片的侧面，使其转一团。不过一定要事先将刀片拉出来。
①蝴蝶刀开闭的基本中的最基本动作便是Single philip。将扣锁松开，握住安全握柄，使刀刃向下，利用刀子本身的重量使其打开，绝对不可忘记此时各个指尖都在刀刃移动线的附近。
②让刀片、握柄形成直角，减低握力。
③使刀尖向上，握柄便会自然关闭。关闭刀片时使用完全相同的动作即可。
④这可以说是蝴蝶刀的独家本领。在single philip的③中，不将刀尖向上，而是进一步将食指顶住刀背，横向甩向身前。
⑤接着让握柄相会合。照片中是水平甩动，如果在这一甩动上混合纵向的甩勤，动作将更为华丽。
①拇指握住安全握柄，手心向上抽回手腕将刀片打开。
②用拇指和食指用力挟住尾端附近，用中指推下握柄。
③当刀刃向上时，拇指离开，食指和中指持续挟住并旋转到使刀尖向下。
④将无名指挥入握柄之间，用中指和无名指夹住握柄，继续转动。
⑤抽出食指，将拇指迅速插入中指上方，让刀背顶住拇指指甲附近。
⑥用拇指弹刀片，抖落握柄。
⑦以安全握柄为中心，使其转动180度，同时抽出中指。
⑧轻轻地按下扣锁，将握柄合在一起。
①在刀刃向上的状态迅速解开扣锁。
②用拇指和食指挟住握柄，用中指下推直到刀片和握柄落下。
③抽出食指，接着往身前甩动．刀片便关上了。
④将刀子从这只手移到另一只手的技巧。在这些照片中的情况下，于double philip的最后动作中不关上握柄，而是反手交给左手接住。
⑤右手离开。
⑥快速上摆安全握柄而关闭。
⑦以破冰握法关闭时，拇指离开，在握柄落下的同时又换成以拇指接住。
⑧快速上摆而关闭。
NEELEY LOCK
1990年推出的neeley lock型切削刀具，全长172mm，刀身71mm，重量38g，刀身材料为SUS－425不锈钢。
锁卡折叠刀，仍有刀把、与刀把接的刀片，刀把的铰接处的端部为圆弧形，刀把圆弧形的起点或终点有凹形卡口，刀片折叠过程与圆弧形及凹形卡口对应处开有一个滑槽，滑槽带有与圆弧形及凹形卡口对应并可拨动的销，销与刀片之间连有将销向圆弧形及凹形卡口作用的弹簧。手指推动销离开凹形卡口，并拨动销带动刀片沿刀把的圆弧形滑动，打开或折叠关闭刀片后，销在弹簧的作用下卡入凹形卡口，将刀片固定。
中国多功能折叠刀行业报告.智研瞻产业研究院.2023-12-24