拌鱿鱼是一款菜品，制作原料主要有鲜鱿鱼、黄瓜、香油等。

美食原料

鲜鱿鱼250克，黄瓜100克。香油15克，蒜泥25克，醋15克，盐3克，味精2克。

美食做法

1、将鲜鱿鱼剥去外皮，取出内脏，洗净，从鱼板（鱼脊上的一条软骨）的中间切开，鱼肉即分为两片，再用刀切成鱼条，投入开水锅焯烫，锅水再开时滚上一滚，即可捞出（焯烫时间不可过长，以鱼肉嫩熟为度），用闵开水浸凉，控干水；黄瓜洗净，消毒，切成长条。

2、将凉拌黄瓜时在盘内垫底，码上鱿鱼条，浇上用香油，蒜泥，醋，盐，味精调成的味汁即成。

参考资料