敦煌李广杏，又名李光杏，是甘肃省省敦煌市市的特产，也是中国国家地理标志产品。李广杏色泽黄亮如金，光洁无茸毛，果肉致密金黄，味甜汁多，粘核仁甜，富浓香，可食率90%以上，品质极佳，汁甜似蜜而享有盛名，乃果中珍品，瓜果之王。皮薄、果肉厚达8毫米，味美气香，汁蜜沾唇，果实圆形，缝合线浅，不明显，平均单果重38.4克，最大45克，含糖量可达到18~26%,可食率90%以上，含有酸、糖、钙、磷、铁、维生素等物质，较耐贮运，既可鲜食，又可制干或加工成杏脯等。

李广杏，和金妈妈杏、镇原杏、唐汪大接杏并称为“甘肃四大名杏”。敦煌李广杏因口感好、色泽黄亮、糖分高、营养丰富，被誉为“水果之王”。

李广杏原产于新疆，也叫油杏，又名“李光杏”“敦煌佛果”。据说西汉李广李广有一次攻伐匈奴获大捷，返回时途经新疆和田，发现了这种小杏，便动了将它移植到自己家乡甘肃的念头，并亲自削下六枝树芽，精心保管，带到敦煌市交给当地人嫁接到杏树上。人们为了纪念他，称这种嫁接而得的杏为李广杏，至今已有2000多年的栽培历史。李广杏果实每年6月下旬到7月上旬成熟，采摘期仅20天，并且不易长时间保存。此外，杏果有良好的疗效，在中草药中居重要地位。2016年12月，原国家质检总局批准对“敦煌李广杏”实施地理标志产品保护。2022 年，敦煌市李广杏入选全国“名特优新”农产品目录。

产品特点

李广杏色泽黄亮如金，光洁无茸毛，果肉致密金黄，味甜汁多，粘核仁甜，富浓香，可食率90%以上，品质极佳，汁甜似蜜而享有盛名，乃果中珍品，瓜果之王。皮薄、果肉厚达8毫米，味美气香，汁蜜沾唇，果实圆形，缝合线浅，不明显，平均单果重38.4克，最大45克，较耐贮运，既可鲜食，又可制干或加工成杏脯等。果肉除鲜食外，可制成罐头、杏干、杏脯、杏酱、杏酒等。杏仁还是制糕点、冷食、糖果的重要原料。李广杏粘核，甜仁，鲜果缝合线浅，果行指数95%以上，含有酸、糖、钙、磷、铁、维生素等物质，营养丰富，含糖量18%以上。

产地环境

敦煌市市南北高，中间低，自西南向东北倾斜，平均海拔1139米。市境东有三危山，南有鸣沙山，西面是沙漠，与塔克拉玛干沙漠相连，北面是戈壁，与天山余脉相接。

敦煌市属典型的暖温带干旱性气候，气候干燥，降雨量少，蒸发量大，昼夜温差大，日照时间长。四季分明，春季温暖多风，夏季酷暑炎热，秋季凉爽，冬季寒冷。全年日照时数为3246.7小时，年平均降水量42.2毫米，蒸发量2505毫米，年平均气温9.9℃，最高气温41.7℃，最低气温-30.5℃。年平均无霜期152天。

历史渊源

西汉，李广从新疆引入杏树，嫁接到敦煌市杏树上；

2017年，敦煌市在月牙泉镇合水村开展了以促花促果老果园更新复壮、李广杏花期延迟、人工授粉等栽培技术示范。

生产情况

敦煌市李广杏栽植面积达8100亩，2017年李广杏总产量达8557吨，总产值达7668万元。

产品荣誉

1987年，在甘肃省杏品种鉴评会上，敦煌李广杏被评为区域性地方优质农产品。

2007年，在甘肃省第二届花卉果品展览会上，敦煌“飞将军”牌李广杏被评为“甘肃十大地方名果。

2016年，敦煌李广杏获得国家地理标志保护产品。

2022 年，敦煌李广杏入选全国“名特优新”农产品目录。

地理标志

地域保护范围

敦煌李广杏产地范围为敦煌市行政区域内7个乡镇现辖行政区域。

质量技术要求

立地条件

保护区范围内海拨1100-1200米，土壤质地为沙壤土，土层厚度≥1米，土壤pH值7.8至8.3。土壤有机质≥9.7毫克/千克。

栽培管理

育苗：毛杏做砧木，嫁接育苗。

定植：

（1）定植时间：为4月上、中旬；

（3）密度：每公顷≤840株，授粉树比例≥1：4。

施肥：以有机肥为主，每年施腐熟有机肥≥75米/公顷。

环境、安全要求：农药、化肥等使用必须符合国家相关规定。

果实采收

采收时间：6月下旬-7月上旬采收。

质量特色

感官特色：

果实圆形，果皮金黄色，无绒毛，果肉黄色，汁液多，香气浓郁。

物理化学指标：

单果重≥30克，可溶性固形物≥18%（可食部分干物质计），总酸量≤0.80%。

安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。