暗色沙鳢（学名：Odontobutis obscura），属于鲈形目蝦虎鱼科亚目沙塘鳢科沙塘鳢属，又称沙塘鳢、沙鳢、蒲鱼、土布鱼、沙鳢、虎头鱼等。暗色沙塘鳢生活于湖泊、河沟的静水区或近岸浅水区，属底层肉食性小型鱼类，在中国南、北方均有分布。暗色沙塘鳢个体小，但含肉量高、肉质鲜嫩、营养价值较高，在江、浙、沪等地区历来被视为名贵鱼类。目前沙塘鳢在国内的大多数研究还处于生物学测定、苗种培育和人工养殖等阶段。

形态特征

沙塘鳢体粗壮，头大而阔，稍扁平，腹部浑圆，后部侧扁。口大，上位，斜裂达眼中心的下方。上下颌具细齿。犁骨无齿，眼小，突出。背鳍两个，各自分离，各鳍均无硬刺。胸鳍大，圆形，尾鳍后缘稍圆，无侧线。体呈黑褐色，带有黄色光彩，腹部淡黄，体侧有不规则的大块黑色斑纹，各鳍都有淡黄色与黑色相间的条纹。体延长，侧扁或粗壮，亚圆筒形。头平扁或侧扁，眼中大或小，不突出于头的背面， 无游离眼睑。下颌常突出。上下颌具细牙，颚骨常无牙。前鳃盖骨边缘具1弯向下前方小棘或无棘。体被栉鳞， 头部常被小圆鳞。无侧线。背鳍2个， 分离， 第一背鳍具6～8鳍棘， 第二背鳍具1鳍棘、8～10鳍条。臀鳍与第二背鳍同形。胸鳍大，基部不呈肌柄状。腹鳍胸位，具1鳍棘，5鳍条，左右两腹鳍相互靠近， 彼此分离，不形成吸盘，尾鳍圆形或稍尖。

分布范围

暗色沙塘鳢分布于印度尼西亚至朝鲜、日本等西太平洋沿海各国以及长江、珠江、台湾及东北地区等，多见于江河湖泊的浅水中以及栖息于卵石堆、岩缝、沙滩及溪湾中。该物种的模式产地在日本长崎。

生活习性

沙塘鳢喜生活于河沟及湖泊近岸多水草、瓦砾、石隙、泥沙的底层。游泳力弱。冬季潜伏在水层较深处或石块下越冬，以虾、小鱼为主要食物。

生长繁殖

沙鳢1龄鱼即达性成熟，4-6月初为产卵季节，产卵场多在背风的湖湾内。雄鱼于晴朗的夜间或中午先在水深1-2米的岸边石洞、破瓦罐及河蚌内营穴，发出“咕咕”叫声，引诱雌鱼入巢。产卵活动一般在早晨6-7时，水温约18-25℃时进行。卵整齐排列粘附于背角无齿蚌、瓦片或石块上。雌鱼产卵后即离去，雄鱼则守巢护卵，直至仔鱼孵出。

营养价值

沙塘鳢虽属肉食性鱼类，但其食物大多为小杂鱼和经济价值低的虾，池塘套养能明显抑制池中野杂鱼、虾的繁衍，有助于增加池塘综合效益。沙鳢历来被归在高档水产品行列，清明前后，菜花金黄，沙塘鳢体肥籽满，成为长三角地区餐桌上独特的佳肴。其含肉多、少刺、肉味鲜美、营养丰富，每百克肉含蛋白质18.39克、脂肪0.98克、钙0.42克，还含有磷、铁、维生素等。与螺肉、河虾、竹笋、春韭共称为江南五大春菜名鲜。

外部链接

参考资料

Odontobutis obscura.COL.2024-07-29

Odontobutis obscurus.IUCN.2024-08-09

物种详细信息- Odontobutis sinensis.中国生物物种名录.2024-07-29