1）用金属合环氧载体EupergitC250L固定重组木聚糖酶XynB，得到固定化酶；2）将步骤1）得到的固定化酶悬浮于0．5－1．25M、pH为5．5－8．0磷酸盐缓冲液中，20－35℃反应12－60小时，得到固定化木聚糖酶；所述重组木聚糖酶XynB是将核酸序列是序列表中序列1的脱氧核糖核酸序列的木聚糖酶基因经大肠杆菌表达得到的木聚糖酶。

基本信息

中文名称：木二糖英文名称：Xylobiose

化学式：C10H18O9

分子量：282.24

储存方法：2~10℃保存

熔点: 185-190℃

溶解性: 常温下易溶于水

毒性: 无毒

外观: 白色或类白色粉末或颗粒

用途: 生化学用试剂

制法

一种制备木二糖的方法及其专用固定化酶。

该固定化木聚糖酶的酶活力回收较高，稳定性和装柱后连续操作性能优良，便于连续化生产，且产物组成稳定易于控制；利用该固定化木聚糖酶生产木二糖，水解操作简单，可节约酶的用量，还可实现酶与水解液的分离，大幅度降低生产成本并提高生产效率。因此，该方法是一种适宜工业化生产木二糖的方法。

应用

木二糖作为保健成分在酒中应用，包括啤酒、葡萄酒、白酒，优选啤酒、葡萄酒等。

参考资料