更新时间：2024-09-21 10:37
朱建华，男， 1951年出生，教授。江西省营养学会副理事长、省预防医学会理事、卫生毒理学会副主任委员、江西省体育科学学会理事、省微量元素学会常务理事。
1977年毕业于南昌大学江西医学院，现任南昌大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室主任，
从事《营养与食品卫生学》、《食品理化检验学》、《临床营养》、《预防医学》等课程的教学工作。
参加的主要科研项目有：2000年国家自然科学基金重点资助项目“稀土对人群健康影响”； 2001年江西省自然科学基金资助项目“稀土开发区生态毒理学研究”； 2007年中国极地科学战略研究基金项目“南极洲考察队员营养标准的研究”。
已发表“铅对作业工人健康及其子代智商的影响”、“稀土污染环境的致突变研究”等40余篇论文；2007年主编《新编营养师手册》由化学工业出版社出版，2009年为副主编《国家医师资格考试指导书》由江西科学出版社出版，2008年参编《食品营养学》。