李慧静，河北农业大学教授，主要研究方向：粮油深加工与资源开发。

科研简介

主要研究方向：

粮油深加工与资源开发

代表著作与论文

1. 转谷氨胺酶对小麦面粉加工品质的影响研究[J],农业工程学报,2008,24(2):232-236,一作；(EI收录)

2. 脂肪酶对小麦粉品质的影响[J],中国粮油学报,2008, 23(2):24-28,一作；

3. 戊聚糖酶对小麦面粉品质的影响研究[J],中国粮油学报,2007,22(4):28-32,一作；

4. 麦醇溶蛋白制备微胶囊化玉米胚芽植脂末[J],中国油脂,2007,8:26-29,一作；

5. 玉米芯蒸煮法提取木聚糖的优化工艺研究[J],食品研究与开发,2007,28(5):80-83,一作；

6. 面筋蛋白溶解性的研究[J],粮食加工,2007,32(1):86-89,一作；

7. 响应面法优化酶法提取麦麸膳食纤维工艺[J],农业工程技术·农产品加工,2007,(7):27-31,一作；

8. 面粉中添加葡萄糖氧化酶后巯基变化的研究[J],中国食品学报,2006,6(5):69-71,三作；

9. 紫外分光光度法测定面粉中的基含量[J],中国粮油学报,2005,20(4):125-128,三作；

10. 食品加工工艺学[M]. 中国农业科学技术出版社,2006,1-131, 参编11万字。

主要科研项目

河北省科技厅：高产酒精酵母菌株Co-158中试及应用研究（编号：03220165D-4 ），参加；河北省自然科学资金：LAMP法检测食品中常见病原菌的研究（编号：C2008000216），参加；河北永生食品有限公司：技术开发作协议，第一名；河北农业大学非生命学科与新兴学科科研发展基金：燕麦红外指纹图谱的建立与功效性成分关系研究，第三名。

奖励及其他

1. 200712 “酶工程技术及其在农产品深加工中的应用研究” 2007河北省科技进步一等奖，第五名；

2. 200708 “加工专用面粉复合改良剂研究”保定市科技进步一等奖，第二名；

3. 200608 “专用玉米粉加工技术研究”保定市科技进步一等奖，第三名；

4. 200705 “果胶酶的固定化技术及其在果汁澄清中的应用研究”河北农业大学科技进步二等奖，第三名；

5. 200604 “黑曲霉菊粉酶的产酶机理及调控研究”河北农业大学自然科学一等奖，第四名；

6. 200705 “饲用复合酶高产菌株选育及其产酶与应用研究”河北农业大学科技进步二等奖，第四名；

7. 200705 “乳糖酶优良菌株的选育及其开发利用研究”河北农业大学科技进步二等奖，第八名；

8. 200603 “菊粉酶高产菌株培育及其在果糖糖浆生产中的应用技术”河北省科技成果完成者证书，第五名；

9. 200709发明专利：馒头专用粉复合酶改性剂ZL200510112661.4，第二名；

10. 200709发明专利：超柔软面包专用粉复合酶改性剂ZL200510112659.7，第二名；

11. 200709发明专利：专用玉米粉ZL200510112663.3，第三名。

参考资料