柏木油是一种具有商业价值的重要芳香油，其主要来源于美国的桧柏（juniperus mexicana Schiede和J.virginana L）、侧柏（Thuja occidentalis L）以及中国的日本扁柏（Cupressus funebris Endl）。这些植物都属于柏科。柏木油在中国被称为雪松油，通过水蒸气蒸馏法从柏科植物柏树中获得。

物理性质

柏木油呈浅黄色至黄色的清澈液体状态，具有独特的贵州柏木香味。其密度范围在0.941~0.966之间，折射率介于1.5030~1.5080，旋光度在-35°~-25°（20℃），其中柏木脑含量不低于10.0%。

化学组成

柏木油的主要化学成分包括柏木脑、α-和β-寸白木烯、罗汉柏烯等。

应用

柏木油广泛应用于日用香精行业，并且常常被用来合成多种香料，如甲基柏木酮、甲基柏木醚、乙酸柏木酯等。

提取方法

柏木油的提取主要采用亚临界低温萃取技术。