水晶葡萄，又叫尼亚加拉葡萄、耐格拉葡萄，是原产于美国的一种杂交白葡萄品种，在中国云南和贵州省有种植。

水晶葡萄喜温、喜光和疏松的土壤。它香味浓郁、皮薄。其具有抗病性强、耐贫瘠、栽培管理容易、丰产性好等特点。水晶葡萄根系发达，主要分布在20—60厘米的土层中。水晶葡萄芽是混合芽，分夏芽、冬芽和隐芽，其在春季萌发，大量生出新梢，然后在新梢第3—5节的叶腋处出现花序，只要条件适宜，冬芽、夏芽都能形成花序。其花序为圆锥状，花分为两性花、雌能花和雄能花。

水晶葡萄果实中含有丰富的水晶葡萄糖、果糖、氨基酸等营养物质。同时，水晶葡萄中含有的白藜芦醇等物质还具有抗癌作用，使水晶葡萄具有很好的保健功能。它不仅可制作成水晶葡萄酒，还可以制成果汁或制干，其皮渣中还能提取出很多有价值的物质。

概要介绍

水晶葡萄，原产于美洲，盛产于涟源三甲。

接近成熟时，该种葡萄饱满而富有弹性，透过阳光，呈现明显的黄澄澄、金灿灿的色彩，因此在国内叫做水晶葡萄。

主要用途

鲜食：由于其甜美的口感，水晶葡萄常被直接食用。

酿酒：它也是制作葡萄酒的优质原料，尤其是制作白葡萄酒和起泡酒。

加工食品：可用于制作葡萄干、葡萄汁和其他葡萄加工产品。

此外，水晶葡萄的种植还能带动当地农业经济的发展，提供就业机会，并可能成为乡村旅游的一大亮点。

外观与口感

初长时颗粒幼小坚硬，生长时透着青涩的感觉，成熟后饱满而富有弹性，色泽呈现明显的乳白、澄黄色，透过阳光可看出黄澄澄、金灿灿的色彩，煞是喜人。

种植特点

能够大量种植葡萄的地方，必须具备日照充足、土壤肥沃疏松、严寒天气短促的特点，这种地方所酝酿出来的居民性格，也多半是明朗放松，追求快乐甚于其他的每年的阳历7至8月，是水晶葡萄成熟的日子，经过长达一百余天的太阳照射，葡萄终于成熟了。一串一串的葡萄满满的挂在藤上，铺在架上。

涟源三甲地形属典型丘陵地带，地势崎岖，土壤山石夹杂，斜坡不易积水，风土适宜，当地不少农户养殖家禽家畜，以有机肥施种葡萄，更是天然无公害，种出来的葡萄口感香甜，软糯可口。全程自然生长，接受的是阳光雨露，一年一熟，一年只销售一季，成熟的果实透出天然露天种植的原始果香。

采摘运输

葡萄依山而种，葡萄园从石头缝中长出，山路崎岖，涟源三甲当地的农夫之前都是纯人力从高高的山上一担一担挑下来，成熟季节又正值三伏天，汗流浃背，十分不易。随着产业的发展，修筑了公路可以直通山顶，在方便了果实运输的同时，也方便了都市白领们驱车前往，或友伴，或携子，体验在葡萄架下亲手采摘的乐趣。

山上有山泉，从架上采下来的新鲜葡萄，在冷泉中冰镇过后，泉水清洌，葡萄甜软，感觉之美不可言喻。

葡萄园一瞥

当地葡萄园，仲春以后，一层一层的葡萄架就像给这一座座的丘陵披上了绿衣，登高远望，满眼皆碧，给人一种心旷神怡的感觉。