〔汝阳县特色小吃〕麻花——八股麻花是汝阳传统名吃。以白面加盐碱配料油炸而成，成品形长条细，长八寸，重半两，色金黄，味咸香，八辫结，干食香酥，开水冲食松软发涨，长期存放不变质，此风味特产距今已有一百多年历史。

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麻花——八股麻花是汝阳传统名吃。以白面加盐，碱等配料油炸而成，成品形长条细，长八寸，重半两。色金黄，味咸香，八辫结。干食香酥可口，开水冲食松软有嚼劲。

汝阳麻花采用豫西优质面粉，纯手工制作，常年采用优级葵花油、文火慢炸，以白面为原料，选用鸡蛋，并加食盐等材料油炸而成。精工细作、四股八扭、形长条细、外型美观，现吃现炸。具有干食清香酥脆，开水冲食松软可口，长期存放不变质，口感清香，好吃不油腻，多吃不上火等特点，即可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲食品，又是旅游馈赠佳品。

麻花是汝阳县传统名产，也是当地人们作为走亲访友、探视病人的礼品，更是产妇“坐月子”期间的必备食品，产品现已远销全国各地，深受人们的欢迎，正逐步发展成为汝阳的独有名片。