《江南催耕课稻编》是由清代李彦章撰写的农书，全书大约包含33,000个汉字，共分十个部分，分别为国朝劝早稻之令、春耕以顺天时、早种以因地利、早稻原始、早稻之时、早稻之法、各省早稻之种、江南早稻之种、再熟之稻以及江南再熟之稻。书中不仅收录了多种农书、志书和其他相关记录，而且每个章节后都有作者详细的注释。

内容概述

《江南催耕课稻编》中，“早稻之法”一节详细阐述了福建地区种植早晚两季水稻的方法，广西思恩府首次种植早稻的经验，以及江北上下河高邮等地种植早稻的技术。此外，书中还包含了江南总督陶澍、江苏巡抚林则徐的序言，以及作者自己的序言。在正文中，读者还可以看到“江南劝种早稻说”、“江南劝种再熟稻说”以及“印发催耕课稻编通饬各府州历率属劝种早稻再熟稻札”等三篇文章。