沈学源（1909年-1985年），浙江德清人，1927年肄业于新加坡南洋大学，1928年赴日本留学。1935年毕业于日本九州大学农艺化学科，获硕士学位。同年回国，任江西省农学院农化组组长、技师。著有《东三省物产资源与化学工业》《酵母制造工艺学》等。

基本资料

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姓名：沈学源

职业：教授

籍贯：浙江德清人

简历

1935年毕业于日本九州帝国大学农艺化学科，获硕士学位。曾任中央大学教授，中国粮食工业公司农化厂厂长、总工程师。建国后，历任东南大学教授，江南大学粮油工程系主任、教授，中国微生物学会酿造分会副理事长，中国食品工业协会常务理事。中国民主建国会会员。主持研制成功脱水米饭、蒸谷米工艺。著有《东三省物产资源与化学工业》、《酵母制造工艺学》等。