李刚，四川射洪人，经营油条生意。李刚用一年时间试验50余次，两次主动送检，将油条中国铝业残留量降到16mg/kg，2012年11月6日，此事经经媒体报道，引起社会的极大关注。在食品安全受到极大挑战的当今社会，李刚的行为无疑是积极的。

人物经历

李刚这个16岁就从射洪市农村老家出来“闯社会”，曾在地质队背过砂、在老家当过电工、做过各种小生意，也曾在工地上打过工、工厂里上过班、旅游区开过干洗店，生活和工作不断变换，直到两年前开始炸油条时，他才感到真正找到自己的位置。“和其他的工作相比，我感觉炸油条能够发挥我的长处，我对这个很有兴趣，也喜欢研究它。”李刚2012年已经47岁，他说自己很可能会在这个行业上退休。“我干过很多工作，都干不长久，但这次很有可能要在炸油条行业退休，一直做到炸不动。”

主要成就

李刚用一年时间试验50余次，两次主动送检，将油条中国铝业残留量降到16mg/kg

参考资料