油炸蛋糕是鸡蛋、面粉等为主要食材制作的美食。

准备食材

菜系及功能：家常菜谱

油炸蛋糕原料：鸡蛋6个，白糖300克，面粉300克，花生油500克，酵母粉少许，熟花生末、熟芝麻末各适量。

做法步骤

①将鸡蛋打入盆内，搅散调匀，放入酵母粉、白糖、面粉和好，揉匀后搓成条条，再揪成重为50克的若干剂子，按扁成方形蛋糕状。

②将备好的面料放入油锅中炸，呈金黄色时捞出。

③将糖放入锅中炒，待出小泡时，用少许水冲成蜜汁状，将炸好的蛋糕放入蜜汁中浸蘸一下，再放入熟花生末、芝麻末中滚一下，取出放在大盘上即可食用。

菜品特点

焦香可口。

参考资料