十字花科油菜的嫩茎叶。又称芸薹、芸苔菜、台菜、苔芥、寒菜。我国各地均有栽培。春季采嫩茎叶，洗净用。

菜品简介

[性能]味甘、辛。

[参考]含维生素k、多糖、蛋白质、少量槲皮苷。

[用法]煎汤，绞汁，或炒熟食。

[附方]

1，油菜苔汤：油菜苔250g，切段，加水适量煮汤食。亦可加猪脂、食盐、酱油调味。

2，芸苔蜂蜜液：油菜苔120g，切碎略捣，绞取汁液，兑入适量的蜂密，每次服2~3匙。

参考资料

油菜苔.苹果绿养生网.2024-01-17