油酥是一种以面粉和食油为主要原料，经过烙熟后发酵的食品。它主要用于制作千层酥面食品，如酥饼、桃酥、蛋黄酥和四季酥等。根据加入油量和辅料的比例，油酥可以分为干油酥、水油酥和松酥三种。

简介

油酥的做法

原料：

面粉50克、猪油50克（植物油也可，不过效果稍差些）。

做法：

1、面粉和猪油的比例是1：1；

2、把油放到面粉里用手搓擦，擦成雪花状，然后反复擦，把油全部和面粉揉到一起，最后揉成团即可.