油酥花生米是一道由花生仁等为材料做成的菜品，属于江西菜。

所需食材

主料：花生仁（生）500克

调料：花椒粉2克、菜籽油40克、五香粉2克、盐10克

制作方法

做法一

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做法二

用料

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做法三

用料

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做法四

用料

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做法五

用料

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食用须知

1. 花生含有维生素e和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；

2. 花生中的维生素k有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效；

3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和心肌缺血；

4. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心血管疾病的化学预防剂；

5. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。