日式小火锅 营养丰富，美味可口，一道简单美味的家常菜肴。

制作方法

制作方法一

用料

详细步骤

制作方法二

用料

详细步骤

制作方法三

用料

详细步骤

制作方法四

大白菜心 6个

豆腐 2小块

牛肉片 6两

白制鱼板 半杯

乌冬面或拉面 半杯

豌豆婴 少许

鲜香菇 1朵

1.汤底：糖 2大匙

柴鱼 半杯

乾海带泡软) 半杯

水 5杯

2.沾料：淡色酱油 1大匙

蛋 1个

葱花 1大匙

制作：

(1)先将调味料熬煮成杯水的份量後过滤备用。

(2)小铁锅放入汤底材料加热(标准方法是用木炭加热，而市面上用不锈钢平底锅及电池炉加热煮日式小火锅是来台简化法)。

(3)吃火锅的顺序可先将大白菜放入，甜不辣类鱼浆制品随兴放入即可，牛肉可慢慢烫，用筷子将一片牛肉放入热汤中至两面变白立即起锅沾料食用，切记不要将牛肉(或任何肉品)放入锅内煮食过久，肉片会太老不好吃。

制作方法五

1.香菇去蒂洗净切花刀。

2.胡萝卜切厚片，用五角星模具截取中间部分。

3.白萝卜切片，用樱花模具截取中间部分。

4.蒿子杆洗净，中心点开始一切为二。

5.娃娃菜去根洗净。

6.海带切成条状。

7.豆腐在盒内切块。

8.大葱切斜刀。

9.锅内倒入适量清水，放入海带和小银鱼，煮沸。

10.把酱油、味淋酒、糖调成酱汁。

11.酱汁入锅。

12.煮沸关火。

13.放入豆腐。

14.放入娃娃菜、茼蒿菜。

15.把其余材料都码上。

参考资料

日式寿喜锅的做法_菜谱._香哈网.2021-12-19