清淡饮食指的是少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食，也就是口味比较清淡的食物。如清淡三文鱼等，从营养学角度，清淡饮食最能体现食物的真味。

清淡饮食是建立在食物多样化的基础上，合理搭配营养，将动物性食物、食用油和盐限制在合理范围内，避免过多地使用辛辣调味品。

概述

清淡饮食指的是少油、低聚糖、少盐、不辛辣的饮食，也就是口味比较清淡的食物，它是建立在食物多样化的基础上，合理搭配营养，将动物性食物、食用油和盐限制在合理范围内，避免过多地使用辛辣调味品。

食谱

爽口调芹菜

材料：芹菜，胡萝卜，盐适量，小磨香油，西亚火葱，香菜

做法：1、芹菜、胡萝卜切成丁，然后分别过水，烫一下，然后控干水分。

2、用适量的盐、香油，充分得搅拌，就这样放个半个小时左右，就可以吃了。

3、吃的时候可以再放些香菜或者香葱。

清淡三文鱼

材料：三文鱼1块，姜丝，蒜茸，糖、盐少许

做法：1、三文鱼抹干/洗净，入蒸8-9分钟。出炉后把盘里的水盛装起备用。

2、爆香姜蒜（姜丝微焦），沥去多余的油后放入三文鱼水，撒入糖盐，将之淋于三文鱼上即可。

小诀窍：

1、可在入蒸时入少许盐在水里再蒸三文鱼。

2、亦可事先在三文鱼上少许地抹层盐再入蒸，在调味时要注意盐的分量。

参考资料

医生说的“清淡”到底是什么？一份饮食清单告诉你答案.今日头条-生命时报.2022-11-14