漓江啤酒鱼是一道色香味俱全的特色名菜，属于粤菜系。是珠江西江鱼类的一种家常做法，鱼肉鲜嫩可口，鱼腥味很轻。

制作原料

主料：活鱼

辅料：青红椒、西红柿

调料：盐、料酒、香油、啤酒、酱油、蚝油、葱姜、鸡精、鸡汤

做法

1、将鱼洗净去五脏，西红柿、青红椒洗净切成块；

2、坐锅点火，倒油油热后放入鱼煎一下；

3、再坐锅点火，倒油放入煎好的鱼，加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油、鸡鸡精、盐、鸡汤大火焖5分钟，开锅后加入西红柿、香油即可。

营养价值

营养丰富。

参考资料